Carlsbad, ses eaux minérales, et ses nouveaux bains à vapeur / [Joannes de Carro].

  • Carro, Joannes de, 1770-1857.
Date:
1827
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Credit: Carlsbad, ses eaux minérales, et ses nouveaux bains à vapeur / [Joannes de Carro]. Source: Wellcome Collection.

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    carottes, et lorsqu’on en troiiye, des pois et des haricots verts, des choufleui’S, des ïxrti-* chaux, des asperges, en nii mot, les légumes lins, en évitant tous céüx qui causent des fla- tuosités , tels que les choux, les navets, les lentilles, les pois secs'et autres semhlables. i ■ Les pommes de terre, saines en elles memes, ne deviennent indigestes que lorsqu’on les ap- prête avec des choses qui le sont. Les confiseurs sont excellens à CarlsLad, et leurs sucreries innocentes , en petite quan- tité. La pâtisserie au ])eurre, Imisée ou feuille- tée, est interdite à juste titre. Les chefs^ d’œuvre de Perigueux et de Strasbourg, c.-à-d. , l’art des pâtés froids, n’a heureusement point encore pénétré dans nôtre vallée, et l’on y chercheroit en vain, pour les composer savam- ment, les loies gras, les triiifes de Piémont, même celles de Hongrie, et autres matériaux de haute gastronomie, incompatibles avec la cure, pendant laquelle la digestion doit être facile et imperceptible, le corps dispos, la tête 'libre, le sommeil calme, la bouche fraîche ; pendant laquelle, en un mot, il iauX rna/iger pour vivre et non vivre pour manger, La salade, le fromage , cru ou incorporé aux ïnacarouis les salamis, les liarcjies , les