Volume 2

Ricettario sanese. Diviso in quattro parti ... / [Giovanni Domenico Olmi].

  • Olmi, Giovanni Domenico.
Date:
1795
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Credit: Ricettario sanese. Diviso in quattro parti ... / [Giovanni Domenico Olmi]. Source: Wellcome Collection.

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    » 8 tanto può il chimico con esattezza scomporre, e ricomporrà a suo talento. Imperocché tanto i Vegetabili, che gli Anima- li essendo corpi sommamente composti hanno dei principi tan- to fugaci, che eludono la diligenza del chimico, e la testura loro è tanto delicata, e così bene organizzata, che distrug- gesi completamente nelle chimiche operazioni a tal segno che si rende cosa affatto impossibile il far ritornare i medesimi corpi allo stato loro primiero col riunire insieme tutti i loro costitutivi principj. Prima di avanzarci più in oltre sarà bene accennare cosa intendono i Chimici per analisi, o scomposizione dei corpi, c spiegare nell’istesso tempo il significato di molte voci, del- le quali particolarmente si servono i medesimi. Per analisi, o scomposizione chimica dei corpi intendesi la separazione dei principj, che costituiscono i corpi composti, i quali principj sono fra loro eterogenei ^ cioè di diversa na- tura, ed hanno delle proprietà diverse da quelle dei corpi, da cui sono separati. Differisce pertanto l’analisi dei corpi del- la meccanica divisione dei medesimi ; poiché questa altro non fa, che ridurre i medesimi in piccolissime particelle, le quali poSSCQjgOIlO essenzialmente le stesse proprietà, che aveva, tutto rintiero corpo prima che fosse diviso, e che dai Chimici so- no chiamate parti integrantied omogenee ^ ovvero della stessa natura, a distinzione delie parti costitutive sopra accennate, le quali essendo fra loro eterogenee concorrono combinandosi insieme come principj alla formazione dei corpi composti. Quindi nasce ancora la distinzione, che fanno i Chimici da composizione j e aggregazione ^ chiamando col primo nome la combi-