Thérapeutique des maladies du foie / par L. Galliard.

Date:
1894
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Credit: Thérapeutique des maladies du foie / par L. Galliard. Source: Wellcome Collection.

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    tiblesqui ne Laisserait plus d'oxygène dis] ible pour l'oxydation des acides organiques. Donc Les Lithia- siques seront réduits à La ration d'entretien. Ils mangeront peu, et, comme ils doivent éviter La «lis- tension exagérée de la vésicule, ils ne mettronl pas trop d'intervalle entre les repas. Je leur permets quatre repas par jour : un petit déjeuner Le matin de bonne heure, un déjeuner à midi, un goûter a quatre heures après midi, un dîner à sepl heures, l'as de souper. Pas d'irrégularités dans les heures de repas, Le régime alimentaire a une importance extrême. Ne nous exposons pas au reproche d'avoir négligé le moindre détail dans les prescriptions diététiques. C'est à L'abus «les graisses qu'on rapporte généra- lement la fréquence de La Lithiase biliaire dans Les pays septentrionaux. Or il ne paraîl pas démontré que la cholestérine en excès dans La bile dérive des graisses alimentaires. Aussi Bouchard autorise-tri] les graisses à. doses modérées. Huchard et Dujardin- Beaumetz les permettent de la même façon. Les viandes non surchargées de graisse peuvent être permises, d'après Bouchard, qui accorde la quantité d'aliments azotés réclamée par un régime normal. Dujardin-Beaumetz, au contraire, les défend absolument; il insiste sur l'exclusion des viandes putrescibles, du gibier, «les poissons, des mollusques, des crustacés susceptibles d'introduire des toxines el de provoquer le catarrhe Lithogène. Au même titre, ,1 interdit La charcuterie: S'il était contrainl à auto- riser les viandes, il choisirait «•elles qui sont très mites ei gélatineuses : tête de veau, pieds -h' mou- ton, pieds de porc, bœuf à La mode, veau en gelée, fricandeau.