Das optische Drehungsvermögen organischer Substanzen und die praktische Anwendungen desselben : für Chemiker, Physiker und Zuckertechniker / von H. Landolt.

  • Hans Heinrich Landolt
Date:
1879
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Credit: Das optische Drehungsvermögen organischer Substanzen und die praktische Anwendungen desselben : für Chemiker, Physiker und Zuckertechniker / von H. Landolt. Source: Wellcome Collection.

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    Will man den Gehalt der Lösungen an Glycosehydrat, C6 1I12 06 -f- H20, wissen, so sind, da die Moleculargewichte von C6H1206 und C6H1206 4 Ha0 sich wie 180 : 198 oder 1 : 1,1 verhalten, die für die wasserfreie Substanz gefundenen Zahlen um 1/l0 ihres Betrages zu ver- mehren. §. 99. Die Glycose lässt sich auch mit Hülfe der Saccharimeter er- mitteln, welche Quarzkeilcompensation führen, da ihre Rotationsdispersion, wie aus Messungen von Iloppe-Seyler 4 hervorgeht, mit derjenigen des Quarzes nahe übereinstimmt. Berücksichtigt man bloss verdünnte Lö- sungen mit weniger als etwa 10 g in 100 cbcm, so kann das Verhältniss der specifischen Drehungen [a]D des Rohrzuckers und Traubenzuckers constant = 66,5 : 53,0 gesetzt werden. Bei Anwendung eines Instru- mentes mit Ventzke’scher Scala, dessen 100 Punkt einer Rohr- zuckerlösung mit 26,048 g in 100 cbcm entspricht, wird die nämliche Ablenkung durch eine Traubenzuckerlösung erreicht werden, welche die 6G5 Concentration —26,048 — 32,683 besitzt. Es zeigt also jeder Scalen- OOjU theil 0,3268 g wasserfreie Glycose in 100 cbcm an. Dabei ist die An- wendung eines 2 Decimeterrohres vorausgesetzt. Wendet man ein Soleil’sches Saccharimeter an, so wird 66 5 1 Theilstrich 0,1635 = 0,2051 g Traubenzucker in 100 cbcm ent- O sprechen. Sollen Traubenzuckersorten auf ihren Gehalt geprüft werden, so sind demnach: für das Ventzke’sche Saccharimeter 32,68 g „ „ Soleil’sche „ 20,51 „ zu 100 cbcm zu-lösen und im 2 Decimeterrohr zu polarisiren. Die beob- achtete Ablenkung giebt dann direct die Procente wasserfreier Glycose in der abgewogenen Substanz an. Es werden übrigens auch Polarisationsapparate nach Sol eil’scher Construction angefertigt, deren Scala für IVanbenzucker graduirt ist2). Der beobachtete* Stand des Iudex giebt die Anzahl Gramme Glycose in 100 cbcm Flüssigkeit an, wenn die Röhrenlänge 1 dm beträgt; bei An- wendung eines 2 Decimeterrohres muss also die Ablesung durch 2 dividirt x) Iloppe-Seyler, Fresenius, Zeitschr. f. analyt. Chem. 1866, 412. Der- selbe fand: [«Je Ho [«Je [«Je Für Glycose (G) - 42,45 53,45 67,9 81,3 die Drehung für 1 mm Quarz (Q) ist 17,22 21,67 27,46 32,69 somit beträgt das Verhältniss j- 2,46 2,47 2,47 2,49 2) Bezugsquelle: Schmidt und Haeusch. Berlin.
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