Das optische Drehungsvermögen organischer Substanzen und die praktische Anwendungen desselben : für Chemiker, Physiker und Zuckertechniker / von H. Landolt.

  • Hans Heinrich Landolt
Date:
1879
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Credit: Das optische Drehungsvermögen organischer Substanzen und die praktische Anwendungen desselben : für Chemiker, Physiker und Zuckertechniker / von H. Landolt. Source: Wellcome Collection.

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    Baryt und Strontian bringen gleichfalls Abnahme hervor. I Thl. Baryt hebt die Drehung auf von 0,426 Tliln. Zucker nach Bodenbender. 1 B n nn n nu 0,190 n „ wenn c — .>,41 Pellet. 1 » » » » n 0,430 „ wenn C—17,3 J 1 „ Strontian „ „ „ „ „ 0,597 „ „ nach Bodenbender. Alkalisalze wirken ebenso vermindernd. Müntz (R. Z. J. 1876, 735) hat die Einwirkung folgender Salze auf die specifische Rotation, welche für den reinen Zucker constant zu [«]D — 67,0 angenommen wurde, untersucht: Concentration der Zuckerlösungen Zusatz von: C — 5 c = 10 o <N II 5 g [«] i) — 66,1 Mn = 66,2 [«]d = 66,3 10 „ 65,3 65,3 - 65,6 Kochsalz 20 „ 63,8 63,7 61,0 25 B — 62,8 — ’ 2,5 g — 65,2 — 5 „ 63,8 63,8 Soda 10 . — 62.1 62,6 (wasserfrei) 60,4 59,8 r5 „ — 20 „ — 58,5 58,1 0,5 g — 65,9 1 » 64,7 65,0 — 2 „ 62,7 63,5 Borax 3 n 62,1 62,5 64,2 (wasserfrei) 4 , — 61,6 — 5 ■ 60,8 61,1 63,0 . 7 „ — • 62,2 Die Concentration von Zuckerlösungen wird durch das Saccharimeter : bei Gegenwart von 1 g verschiedener Alkalisalze um folgende Beträge . zu klein gefunden : Laudolt, Optisches Drehungsvermögen. 14
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