Das optische Drehungsvermögen organischer Substanzen und die praktische Anwendungen desselben : für Chemiker, Physiker und Zuckertechniker / von H. Landolt.

  • Hans Heinrich Landolt
Date:
1879
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Credit: Das optische Drehungsvermögen organischer Substanzen und die praktische Anwendungen desselben : für Chemiker, Physiker und Zuckertechniker / von H. Landolt. Source: Wellcome Collection.

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    §. 110. Zucker arten, C6HuOG. Glycose. Dextrose, C,;Hi20g -j- H20. Rechtsdreheml. Die frisch in der Külte dargestellte Lösung zeigt Birotation (§. 27). Die folgenden Zahlen beziehen sich alle auf die constant gewordene nie- drige Drehung. Die genauesten Bestimmungen sind diejenigen von TolJens (§. 38), welche zn folgenden Formeln fühi-ten: Für C,|H12Oß -(- H20. Wässerige Lösung, t — 20°. p = 8‘bis 91. [r<]i, = 47,925 -|- 0,015534 p + 0,0003883 p2 q = 9 „ 92. [n]D = 53,362 — 0,093194 q -j- 0,0003883 g2. Für C6H120,.. p = 7 bis 83. [ri]u = 52,718 -f- 0,017087 p -f- 0,00042,71p2 q = 17 „ 93. [«] D = 58,698 — 0,10251 q -j- 0,0004271 g2. Hoppe- Sci/lcr (Med. chem. Untersuchungen I, 163) bestimmte die specifische Drehung von Ilarnzucker nach der Broch'schen Methode unter Anwendung einer Lösung mit c = 36,277 wasserfreier Substanz und fand: für die Strahlen C D E b F [«] 42,45 53,45 67,9 71,8 81,3 (?). Bei späteren Versuchen erhielt Hoppe-Scyler (Fresenius, Zeitsch. f. analyt. Ch. 14, 305) für Ilarnzuckerlösnngen mit c — 14 bis 29 den mittleren Werth [a]D = 56,4 (wasserfreie Substanz). Hesse (L. A. 176, 102) hat die specifische Drehung [a]D verschiede- ner Glycosearten untersucht und findet hei t = 15°: Glycose- hydrat c Honigzucker Trauben- zucker Stärkezucker Salicin- zucker 1 49,77 50,00 50,00 3 47,33 47,87 48,03 48,48 6 46,58 — 46,79 47,96 12 46,34 — 46,83 47,66 Anhydrid — 51,78 für C = 2,8 51,67 für c = 3 51,80 für c = 2,5 Diese Zucker sind also unter einander identisch. Daran schliesst sich noch der Amygdalinzucker an, für welchen hei e = 2 : [a]D 14*
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