Die Nahrungsmittel in ihren chemischen und technischen Beziehungen / von F. C. Knapp.

  • Friedrich Ludwig Knapp
Date:
1848
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Die Nahrungsmittel in ihren chemischen und technischen Beziehungen / von F. C. Knapp. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by the Francis A. Countway Library of Medicine, through the Medical Heritage Library. The original may be consulted at the Francis A. Countway Library of Medicine, Harvard Medical School.

    42/222 (page 26)
    mogltdEjjlt ooKenbcn ju laffen, el)e man fÜttitt £)tefec gall tritt auf ben «See* fii?sc'rrfifen f'^'ff^ ^'' ^^' ^^^ Uttbraud^bacfett beg (Seetraffecg jum Srinfen unb 5Bafc()en, fomie bei bem SD^angel an einfad)en, geeigneten 2(pparatcn, um tt)m bcn ubemiegenben (Saljge^alt unterroegö ju nef)men, ftnb alle @d)iffe ge^ jroungcn, einen SSocratf) oon fupem SDBaffer mitjufut)cen, bec ben unteren JRaum beg 9f?umpfcä einnimmt, njofelbjl man bie SOBaffertonncn aufjlaut ober — tt)ie ncuerbingö ()aufig gefd()ief)t — einen großen, eifernen S5cl)atter anlegt. Unter foldjen Umjlanben, tt)of)in bie lange 2)aucr üon ©ecreifen, bie üerborbene ?uft beg <Scf)ipraumeg unb bie bort {)errfd)enbe Temperatur Dorjugömeife ju rechnen ijl, — fann bie &at)VunQ be6 SBafferg o()ne{)in ni<i)t t)er{)inbert werben. £)arum pflegen bie üon Sonbon au^taufenben «Sdjiffe j. S5. if)ren Söaffer^ üorrat^ an einer bcrjenigen ©teilen ju fd^opfen, wo e6 gerabe am jldrfjTen burd} bie au^munbcnben 2(6lcitunggfandle ber ®tabt verunreinigt ijl, n)oI)ln>iffenb, baf ein foldjeg 50Baffer jmar einer heftigen, aber auc^ rafdfjer oerlaufenbcn unb cntfdjiebenen ?5aufnip unterliegt, welche eine üoUfommene TTbfdjeibung jur golge {)at. ®o roeit e§ jum Srinfen beflimmt ijlt, vohh ba^ abgegof)rene ^Baffer burc^ S5im^|iein= ober ©d[)mammftlter geftart So ijl nid)t ju uberfel)cn, baf bei ber ®al)rung notf)roenbig aller ©auerjltoff (ber abforbirten 2uft) t)erbrauc()t roirb unb baö SiSaffer nad)f)er feine @elegenl)eit mel)r ftnbet, ben 23erlujl ju crfe^en. ^er ßinfluf ber natürlicl)en 58eftanbtl)eile beö SOBafferg bei feinen »er^ fc^iebcnen tedjnifdjen 2fnn)cnbungen ftnbet o{)nel)in im SSerlaufe biefeS SBerfeS ttielfadje (Erörterung; er mag bcgl)alb fuglid) l)ier auf biejenigen fünfte be^ fd)rdn!t bleiben, roeldje mit bem SOBaffcrüerforgunggroefen jufammenfjdngcn. ^ai)in gel)6rt aber nocf) als fel^r njefentlirf) ber @influf beg SßafferS auf bie ßei= tungen, ber bei ber oft bebeutenben 2Cu6bel^nung berfelben um fo erl)eblicf)er ijl. 5j«rf)(i(tfB M ®en)6l)nlic]^eS graueg ©upeifcn unterliegt einer langfamen £?j:i)bation, «tf«tne bercn ^robucte fid) in fnoUenartigen 2ru6tt3ud)fen jeigen unb ben lidjten ylaum ber fRoi)un naä) unb nadf) unb oft fel)r bebcutcnb »erengern. (ginc 9Baffer= leitung in ©renoble lieferte neu 90 6.-5 f)- pro ?!)?inute, eine C!}?enge, bie fid) aus biefer SSeranlaffung nad) 7 3rtf)wn auf naf)c bie ^dlfte üerminbert ()atte. £)ie Änoüen waren über joUbicf, grunlid) gelb, magnetifd^ unb »on frpjlallinifdjer SScptur. S3ertf)ier fanb barin: (Jifenoppbul 21,0, (5ifen= OFpb 58,0, Äot)lenfdure 5,0, 5iBaffcr 14,5, Äiefelerbe 1,3. @ie entl)alten eine fct)n)arje, pulöerigc ©ubjlanj beigemengt unb fonnen willfurlid) burd) befiillirtcS SBaffer, bem man eine ®pur fo{)lenfaureS 9?atron unb Äod^falj jufe^t (nid)t burd) 2fe|al!alien) erjeugt werben unb entfleben »orjuggwetfe auf grauem, nur fdjwierig bagegen auf weipem ©upeifcn.