Volume 1

Le maître d'hotel français, traité des menus a servir a Paris, a St-Pétersbourg, a Londres et a Vienne / par Antonin Carême ... [etc.].

  • Marie-Antoine Carême
Date:
1842
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Licence: Public Domain Mark

Credit: Le maître d'hotel français, traité des menus a servir a Paris, a St-Pétersbourg, a Londres et a Vienne / par Antonin Carême ... [etc.]. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The University of Leeds Library. The original may be consulted at The University of Leeds Library.

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    NOTICE DE M. LE MARQUIS DE CUSSY. U il luî inancjuaif. qn’uii llciiron à la ('ou- .roniie de lauriers et (riinmoi'telles (jiii doit 'Ceiiidi’e la tete de leu Fillustre Carême; ce lleuron est le troisième volume intitulé : l\ lrt de la cuisine franeaise au di.x~neuvi( )ne siècle; — il comj)lète les œuvres de ce sa- vant et unique ])iolesseur, qui seul a (‘Ciit dune manière convenable sur l’art culinain'. Il apprend à ceux qui ne savent pas, il jiei- lectionnc ceux qui savent déjà. — Ou il laisse loin dei’i ièie lui ces ('‘crivains (jui , •supjiosant avoir ('‘crli sur la cuisine lVaueals(‘
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