Volume 1

Handbuch der allgemeinen Therapie / herausgegeben von H. v. Ziemssen.

Date:
1880-1884
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Credit: Handbuch der allgemeinen Therapie / herausgegeben von H. v. Ziemssen. Source: Wellcome Collection.

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    Die gewöhnlicheKost besteht aus vier verschiedenen Diät- stufen, für welche folgende Mengen von Nahrungsstoffen im Durch- schnitte berechnet wurden: Eiweiss Fett Kohle- hydrate 1. Diätl'orm. 7 125 Grm. 19 Grm. 508 Grm. 0 —• ... 84 „ 19 „ 283 „ 3 56 „ 19 „ 146 „ 4. „ ... 18 „ 18 „ III „ Diese Kostsätze können durch Vergrösserung der Fleischpor- tionen, sowie durch Extraverordnungen, zu ziemlich zahlreichen Modi- licationen abgeändert werden, wie aus der folgenden Uebersicht von Hildesheim zu entnehmen ist: Eiweiss Kohle- hydrate 1. Biätform 2. Diätform a) doppelte Fleischportion. bj einfache Fleischportion c) Bier als Getränk. . . 3. Biulform ( a) mit Eierbrllhe . . . . b) doppelte Fleischportion c) mit 1 Pfund Brod . . . d) mit- Kaffee e) mit Graupenschleim. . . f) mit Haferschleim . . . g) einfache Fleischportion h) Bier als Getränk . . . ' a) EierbrUhe b) Kalbfleisch mit EierbrUhe c) gesäuertes Kalbfleisch . . d) Bouillon e) Milchsemmelsuppe . . . f) Milchreis g) Milch h) zwei Eier i) Semmelzulage k) Brodwasser 1) Semmelsuppe m) Weinsuppe n) Eiergerste o) Kaffee p) Biersuppe (]) Graupenschleim . . . . r) Haferschleim s) Eeisschlcim t) Reiswasser u) einfache Fleischportion v) Bier als Getränk. . . . w) Wein als Getränk . . . 164 Grm. 125 „ 125 „ 123 117 95 89 87 86 84 84 95 91 89 89 82 74 71 68 67 67 66 65 61 61 60 59 58 58 57 56 56 56 26 Grm. 19 „ 19 » 31 26 19 22 19 19 19 19 31 37 32 26 32 28 28 29 19 19 24 24 28 22 25 19 20 19 19 19 19 19 508 Grm. 508 „ 548 „