Recuëil abregé des reglemens de l'Hopital general de la ville de Montpellier.

  • Hôpital général de Montpellier
Date:
1741
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Credit: Recuëil abregé des reglemens de l'Hopital general de la ville de Montpellier. Source: Wellcome Collection.

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    fon, que dans la Ville , monte pour l’ordinaire à b*f 3?“$ 6. à 7000. Sêtiers , & quelque fois au-delà. Com- aguerbletl caan‘ me c’eft la principale nourriture des pauvres, les Commilfaires qui font chargés de ces achats, ont foin de choifir de beau bled , & de préférer celui du pays à tout autre. L’intention du Bureau eft de faire une double ^ provifion dans les années abondantes , quand la çl0a du bled, maifon fera alfes vafte pour donner des greniers plus grands*, & que fes facultés le lui permettront.- Le Directeur en femaine a foin d’écrire dans un ^ Regiftre la quantité & le prix du bled , & le lieu p0ur la mou. où il a été acheté. L’Econome s’en charge dèfqu’ilture du bled' a été tranfporté dans l’Hôpital. Avant que de le faire porter au Moulin il fait peler les lacs enpre- fence du Directeur en femaine , & fait pefer de même la farine au retour, pour connoître le dé- fon. chet. Le fon eft remis à la Sœur économe qui s’en charge , & eft obligée de faire écrire tous les Samedis fur un Regiftre par le Direéteut en femai¬ ne , la quantité qui a été confommée dans la mai¬ fon & celle qui a été vendue. Pour la farine elle eft remife à fur & à^ mefure au Boulanger •> qui s’en charge de fon cote. Quand les fournées font faites , l’Econome les reçoit des Boulangers & fait pefer le pain , pour fçavoir la proportion qu’il a avec la farine qui auia été de-
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