Ueber die Nothwendigkeit und allgemeine Durchführung einer mikroskopischen Fleischschau : allen Medicinalpolizeibehörden des In- und Auslandes, sowie speciell dem Stadtrath und den Stadtverordneten zu Dresden vorgelegt / von Friedrich Küchenmeister.
- Friedrich Küchenmeister
- Date:
- 1864
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Credit: Ueber die Nothwendigkeit und allgemeine Durchführung einer mikroskopischen Fleischschau : allen Medicinalpolizeibehörden des In- und Auslandes, sowie speciell dem Stadtrath und den Stadtverordneten zu Dresden vorgelegt / von Friedrich Küchenmeister. Source: Wellcome Collection.
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![toetftern) beforgen. Scber ©$la<$tmeifter fd)la$tet für 10—24 SJZe^ger unb liefert biefen ba§ §leifd; jur beftimmten 3eit in ifyre SBerfaufsloMe. 3)ie SSorrid&tungen junt 2luf§iel;eu ber gro^ feen ©d;lad)ttfyiere finb fel)r »ergeben, balb fyöcfyft einfach oon $i% balb oon @ifen, mit ober of;ne Slnioenbung oon 9Jiafd)inen. £>er freie 9iaum jtoifäen beiben ©d;lad)tl;äufern toirb jittn ©df)la<$ten ber Äälber unb ©d;afe benftfet unb bietet ba3 ^>ter oor= |aubene $orbadj and; ©dm|5 gegen attfaÄfigcn biegen. Dbtoofyl für bie SBenu^ung aller biefer Sof alitäten nur 2—3 $rancä für ein grofceg nnb V«—1 für ein Heines Stüter be§al;lt loirb, fo ift bie ber ©emeinbe barauS ertoad)fenbe Gült* nannte bod; eine fo bebeutenbe, bafs fid; §. 93. in 33rüf]el ba§ auf Zeitteilung ber bortigeu Slnftatt üertoenbete Kapital ju 16 ^rocent oerintereffirt. Ilm nun diejenigen fogleid) jju beruhigen, toeldje ba meinen, bafj meine $orberung mit 150,000 £f)lr. ju l;od) gegriffen fei, fo bemerfe xty, ba£ man ba teid;t abhelfen fanu burd; Jperabfefccn ber oroponirten ©teuergufdjläge. Unb trenn man bura) bie Stn= naf;me ber l;öl;eren üorgefd;lagenen ©ä&e einen Beitrag für @r= riclitung oon gleifd;l;aHen ehielte, bie fid; burd; bie ©rträge aus ben 3Jtietl)en für bie SerfaufSlol'ale an fid; oerjinfen, fo mürbe ba§ aud) fein llnglücf für bie ©tabt fein. SSon ben fäd)fifc^en ©täbten ioerben übrigens toot;l befou= berS Seidig, Sl;emnife, 3ioidau, greiberg unb flauen, oon beneü aud; bie lederen nal;e an 20,000 @intool;ner l;abeu, im $or= ftet;enben jugleid; SBinfe für ©rrid;tung oon ©d;lad;tl;äuferu für fid; finben fönneu. ©ie anberen ©täbte ©aa;fen§ ioerben Oel- ber £>anb faum an größere ©d;lad;tl;äufer benfen fönneu. IL yian für ütn- anb Dttrdjfü^tmtg kr lleifd^au in ton 5täbten unb ttuf km £ank. SDiefer 2tbfd;nitt ift im Allgemeinen, loie id; ioo^t toetjj, uod; ein fet;r lücfenl;after, loeil mir benuateu met;rere genauere Untere lagen fehlen, obglcid; mir auf meine fragen überall freurtblttye fcfunft ©eiten ber befragten körben ju ^eil n>arb. ®s ift 3unäd;ft ju bemcvfen, bafe über bie ©täbtcjal;! &a$m noch oerfd;iebeue differengen obioalteteu. 9?aä; bem topograplufd)ert](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b22269897_0038.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
