Ernährung und Volksnahrungsmittel : Sechs Vorträge / von Johannes Frentzel ; Neubearbeitet von N. Zuntz.

  • Frentzel, Johannes, 1859-
Date:
1909
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Ernährung und Volksnahrungsmittel : Sechs Vorträge / von Johannes Frentzel ; Neubearbeitet von N. Zuntz. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by the Harvey Cushing/John Hay Whitney Medical Library at Yale University, through the Medical Heritage Library. The original may be consulted at the Harvey Cushing/John Hay Whitney Medical Library at Yale University.

    10/186 (page 4)
    SJiafdfjine 2Bdrme unb fonnen burd) ridfjtige ^erraenbung bcS ent= ftefyenben 2>ampfes 2(rbeit leiften. 2)ie 3>er6renmmg unferer 9Jafyrung — benrt bas ift bas ^etjmaterial bes £orper£ — er^eugt aud) SSdrme, bie Sorperrodrme — raie ©ie miff en, betrdgt bie Jemperatur beg normaten menfdfjlidjen $orper§ runb 37° Gelfius — unb befdfyigt uns ferner, 9Kusfelberoegungen au^ufitfjren unb forperlid^e Arbeit $u tjerrtdfjien. 3Senn bas Srennmaterial ber £ampfmaKf)ine cerbraud)t ift unb nidjt burcf) neues erfefct roirb, ftefjt bie 5Rafd)tne ftiH; menu bie mit ber -JKafj^eit aufgenommene 9?af)rung t>erbraud)t ift, fo ift es nid)t unbebingt notig, ber 9Jiaf<±)tne be? menfd)lid)en &orpers fofort neues Srennmateriat ^ujufufjren; biefelbe fjat bie ^dfyigfett, fange 3e^ a^f Soften ifyres 23aumate = rial?, ber $orperftoffe, ifyre Jyunftionen ausjufiifyren; raenn aber ber Grfafc atf^ulange auebleibt, bann ftefjt idjlieftlid) aud) bie lOiaicfyine bee menfd)lid)en ^orpers ftiH — ber -Kenidj ift tot, er ift oerljungert. £erf)alb miiffen rott 3Jdbrftoff e gu uns nefjmen, bie teils bem Grfa£ be^ Jpcijmaterials, trite bem bes Saumaterial* ber menkf)= lichen 93iafd)ine bienen. 2)er Regulator ber 9?af)rungsaufnat)me ift bag §ungergefiU] I, roeldjes bei gefunben 33?en^cf)en feine 2Tufgabe fo Dorjiiglidt) erfuttt, bafe bae Aorpergeroidjt @rroad)!ener jafyrelang fauin fdjroanft. ©ie roiffen atte aus Grfafyrung, bap man nad) einem langeren ©pajiergange, nad) forperlidjen 2lnftrengungen roie 9tubern, 9?eiten, Skrgfteigen ftdrferen Sunger fiifytt, entfprecbenb bem buret) bie Arbeit bebingten ftdrferen Serbraudf) an Srennmaterial — Sei ben fortbauernb ftattfinbenben ©pa(tungs= unb C£t)bations= Dorgdngen, ber unfid)tbaren SSerbrennung im menjdjlidjen £orper, roerben bie in X>en lomptejen df)embd)en 3Serbinbungen (GtraeiB, gett, $of)Ief)t)brate) angefyduften ©pannfrdfte frei unb fe^en fid) in (ebenbige ^rdfte urn; ber SRenfd) roirb in ^en ©tanb geiefct, 2Wu£fel= beroegungen ausjufiifjren, es entftefyt, raie id) eben fyeroorfyob, bie ^orpermdrme u. a. m. £iefen gefamten ^rojefc bee ftetigen $er= fatles, ©rfafces unb ber Grneuerung bev ©ubftan^en bes Jierleibes, ber fteten ©toffabgabe unb ©toffaufnafyme fafet bie SBiffenfdjaft unter bem -Jiamen bes tieriidjen ©toff roe dp els jufammen. 2Bir roerben uns fpdter noc^ einge^enber mit biefem Stoffroec^fel befctjdftigen; id) merbe ^^nen von X>m bei feiner Unterfud)ung jut 2(nmenbung gelangenben 3Jletf)Oben fpredjen, ic^ merbe 3t)nen bie 9tefultatef melc^e mit biefen 3JJetf)oben gemonnen finb, mitteilen.