Sefer zivḥe shelamim / kolel dine she-ḥiṭah u-vediḳah ʻal derekh sheʼelah u-teshuvah le-r[av] Yaʻaḳov ha-niḳra Yaʼaḳov Beʻeḳ ... ; hotsʼetiṿ le-ʼor me-ḥadash ʻim hosafot mashlimot ha-dinim ṿe-marhivot ha-ʻenayim ṿe-heʻetaḳti ha-khol le-leshon ashkenaz ani Yitsḥaḳ zeʻelig ben r[av] Shemuʼel Girʼonʻemʼann.

Beck, Jakob, active 18th century-19th century

Date:: 5659 [1899]

Credit: Sefer zivḥe shelamim / kolel dine she-ḥiṭah u-vediḳah ʻal derekh sheʼelah u-teshuvah le-r[av] Yaʻaḳov ha-niḳra Yaʼaḳov Beʻeḳ ... ; hotsʼetiṿ le-ʼor me-ḥadash ʻim hosafot mashlimot ha-dinim ṿe-marhivot ha-ʻenayim ṿe-heʻetaḳti ha-khol le-leshon ashkenaz ani Yitsḥaḳ zeʻelig ben r[av] Shemuʼel Girʼonʻemʼann. Source: Wellcome Collection.

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139 2Inf]ang. I. IHcrfufiunnen non fSc^öröen, nirldjc fid! mif öos ^djnt^ten bfjiefjcn. j'. (55 cmcinfamcr 6rlnt5 bc§ prcnfeifcb en ÜJHniftevS bei־ geiftltrf)en iigelegeuljcilen unb be§ preiiBifcben 3)Huiftet§ be§ 3HHCvn. Söerlin, bc» 14. 3anuar 1889. 311V SeiniciDiiiig unnötiger Sbierquälerei bei ber jiibif^en ^te־ tf)0bc bf§ 21icl)fcblacbtcn§ (©(!)iid^teii») finb uciicrbingS biei•' unb ba rael)vfnc[;e Ü}taj5regelu getroffen, bereu aflgemeine ®urrf)füf)rnng, fo־ meit bie örtlichen $8crbältniffe geftatten, crioünfcbt erfd^eint. 3n§befoubere ift f50i(1cube§ 511 bend^ten: 1. 'Diieberlegen ber grbf3eren 2:I)iere foU bauptfäcblicb bureb SBinben ober öijnlidje $Borridbtnngeu betoerffteQigt n)erben. ®iefe SBinben unb bie babei gebrauchten ©eile foUen hubbar fein nnb ftei§ gcfchnieibig gehalten werben, fo baö bie 2ln§füh־ rnng ohne SSer^ng erfolgen tann.י) O'ciiflnetc 3(ppnvotc jum Dticbevlfßcn inittclft SEBinben finb her־ ßcftetlt tnovbcii 0011 .^01י fdmuer unb oon ®tcni, unb 110ש bc§ ßehtcren Sippavat Don Jiembo ('TnS €cbä^ten im ®crßleich mit anberen Sdblacbt־ metbobeu, ©. 47) nl§ brfonberS ßut bejeidmet. @in gcfchliib ßefdbühteS SSer* fahren jiim fanften Ülicbcileßcn brr Jbierc mirb auch oon bcmStbladjtevmeifter 3t. Ü?tnn§ in j^oblrnj empfohlen. 31nbcve in ben lebten Rohren eviunbene 3Ippnvntc, mcidic nidit nnv brjioccfrn, ba? !hier fanft nicbcvjulcßcn, fonbern aud) in einer lür bie ©djädiluiiß ßilnftißeren unb fidjeien Soßc fcfl־ juhalten, finb bie 3tppnrate oon ißu locr man n3 ־Balbenburg, 3• @01־ n0 10 ־ ©teftin, ^ößer, DlotmüIIer & fifriebridh־fflromherß, ©öbel־ granffurt a. 3)t. unb © d)ab 010 ־ |>irfchberß ; bod) finb biefelben ju um־ ftänblidb, al§ bafe fic Stiifnahme in bie i|Sraii§ ftnben fönnten. — Ohne Stiuointuiifl oon Söinben loirb ba§ SEhierjum fanften Dtiebcrießcn gebracht bnrd) ben 9?icberleß3־tppnrat (?tirbcrfdmüicn) nach @urlt unb.^ertmig (f oben © 42), eine 2)?ethobc, toelche 2 u ft iß (in ben @ntachte11 über bn§ jüb• ©chöd)tue1 fahren © 65, Berlin 1891) alä bic oiel beffere unb einfachere bejcichnct, unb bnrd) ben neueften bem ©diladjthofthicrarjt i rapp in ©träfe־ bürg i. 6. patentierten 3Ipparnt jum ?liebcilegen ber SLh'fre (^» ^auptner öetliii, i)3tei§ 390 95?.). 3tu6führlichere§ hierüber fichc bei iDr. meb. 0§far ©diioars ״Sou, (Sinriditung unb Scltieb öffentlidier ©d)Iad)t־ unb Sieh־ höic, Scriin 1898 II. 3Iuftage ©. 175 unb folg., 100 bie einjelnen ÜWetho־ ben eingehenb bcfchricben unb jumcift burd) Stbbilbunßen oeronfchoulicht finb.

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