Dictionnaire botanique et pharmaceutique, contenant les principales propriétez des minéraux, des végétaux, et des animaux d'usage, avec les preparations de pharmacie ... les plus usitées ... / Par *** [i.e. N. Alexandre].

  • Nicolas Alexandre
Date:
1777
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Credit: Dictionnaire botanique et pharmaceutique, contenant les principales propriétez des minéraux, des végétaux, et des animaux d'usage, avec les preparations de pharmacie ... les plus usitées ... / Par *** [i.e. N. Alexandre]. Source: Wellcome Collection.

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    Vinaigre ( Acetum ) eft une liqueur acide afféa connue ; elle fe fait par une fécondé fermentation de Vin qui difîout & raréfie fon tartre. Afin que le Viit aigrifie promptement , il faut mettre le tonneau qui Neta. le contient en un lieu chaud. Le Vinaigre eft différent en fubffance & en vertus ,fuivantles matières dont on le fait ;car il s’en fait avec le Vin, la Biere ^ le Pommé Je Poiré ,1e Miel, &c. Le plusufité eft celui qui fe tire du Vin , & celui qu’on doit prendre quand on ordonne fimplement le Vinaigre. Comme il y a plufieurs fortes de Vins, il y a pareillement plufieurs lortes de Vinaigres , & les meilleurs font ceux du meilleur Vin,qu’on peut regarder comme le Roi des végétaux, & celui qui contient le plus de Vitriol. Le Vinaigre eft d’une fubftance mixte, plus froide que chaude , & defticative; il eft de parties tenues, pé¬ nétrant , atténuant, aftringent, refiftant à la putré- faélion, & fudorifique. Il eft propre pour les efqui- nancies, pour les hémorragies , pour les brûlures j il approche de la nature du Vitriol, & il n’eft point de meilleur correélif pour corriger la chaleur des] Gom¬ mes & des Sucs venimeux. C’eft un remedefouveraiiî contre les piquûres des Serpens, même des Afpics. lî eft ou rouge ou blanc , confervant la couleur du Vin dont il eft fait. On peut faire du Vinaigre fur le champ ,fuivant Schmuck , en mêlant de la crème de Tartre avec de la lie de Vinaigre, ôc verfant de l’eau fimple pardeffus, qui fermente d’abord, & dégénéré en Vinaigre. Dès le temsde Gallien le Vinaigrée étoit recommandé comme alexipharmaque, & avant la vertu de réftfter au venin. On fait du Vinaigre Thé- riacal par la difldlution de la Thériaque dans du Vi¬ naigre de Vin , digérant le tout à un feu lent; Scie filtrant fuivant 1 art. Ce Vinaigre bézoardique eft un bon préfervatif contre la pefte. Sylvius s’eft garanti durant deuxpeftesavec une fimple cuillerée deVinai- | gre de Vin , qu’il buvoit le matin avant d’aller vifiter les peftiférés. Le Vinaigre compofé dans quoi on a mis infiifer quelques fpécifiques contre la pefte,vaut pour- ta^nt mieux que le fimple: ces fpécifiques font le Scor- dium, la Scorfonere: le fincetoxicum , la Rue, Ig.