Volume 1

Essai sur les alimens, pour servir de commentaire aux livres diététiques d'Hippocrate / [Anne-Charles Lorry].

  • Anne-Charles Lorry
Date:
1781
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Credit: Essai sur les alimens, pour servir de commentaire aux livres diététiques d'Hippocrate / [Anne-Charles Lorry]. Source: Wellcome Collection.

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    Part. ï, C h ap. ï. ï? En fe rappelant les conditions qui font néceffaires pour qu’un corps puiffe par- venir par quelque route que ce foit à la putréfa&ion, on en retranchera encore toutes les parties des végétaux, &c des animaux mêmes, qui ne peuvent pas fe diffoudre, ou devenir enfin folubles dans l’eau. Nous n’aurons pour matière nutri- tive que les fubftances qui font fujettes au mouvement fpontané que l’aftion de l’eau , aidée par la chaleur , peut exciter dans leurs parties. Les anciens étoient avec nous d’accord fur cet article. Hippocrate, Galien, Ori- baze, regardent l’humidité & la chaleur, comme deux propriétés effentielles à la matière de l’aliment, & même comme les deux feules elfentielles: Humiditatem & caliditatem. Mais Hippocrate va plus loin ; il réduit les différentes efpècesd’alimens aux feules différences de leur plus ou moins grande humidité : Alimenti fpecies humiditate & jiccitate circumfcribuntur ; paffage obf- cur, mais qui trouve fon explication dans cet axiome : Humiditas alimenti vehicu• lum (a). (a) ryçia-ii] T£Q<pî;s oyjts.a, Hippoc. de Alinu fcrsùs finem.