Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer / Par M. Poissonnier Desperrières.

  • Poissonnier-Desperrières, Antoine, 1722-1793.
Date:
1771
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Credit: Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer / Par M. Poissonnier Desperrières. Source: Wellcome Collection.

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    Pour établir la néceffité de cette réforme, j’em- ployerai plus de faits que de raifonnemens: les faits portent la conviélion dans l’efprit, & terraffent le pré¬ jugé ; les raifonnemens les plus folides, combattus par des raifonnemens fpécieux préfentés avec art, ne pro- duifent plus que des doutes & des incertitudes. II n’appartient qu’à l’expérience de les difiiper viélo- rieufement. On convient généralement que les fubflances ani¬ males, quoique filées, font fufceptibles d’une dégé- nérefcence vifd>le, qui ne peut qu’accélérer la tendance qu’ont à la décompofition, toutes les liqueurs du corps humain ; ceux qui ne fe nourriffent que de ces fubflances, font nécelfairement plus expofés que les autres hommes à ces maladies putrides , pour lefquelies j’ai tant recommandé le régime végétal. Il feroit donc effentiel d’introduire parmi les Matelots, l’ufage ordi¬ naire d’alimens propres à écarter le fcorbut, maladie cruelle qui fait un fi grand nombre de victimes. La Nature offre des fubflances d’une qualité, non-feule¬ ment plus falubre, mais même plus agréable que celles qui jufqu’ici ont obtenu la préférence, & qui mé¬ ritent l’exclufion. Le régime végétal, enfeigné parla raifon, avoit déjà pour lui d’heureufes épreuves; mais de nouveaux faits viennent d’en conflaterla bonté d’une manière fi frappante, qu’il n’efl pas poffible de fe re- fufer à l’évidence, & qu’elle doit entraîner tous les fuffrages pour changer la nourriture des Matelots.