Die Natur und der Nährwerth des Peptons : eine experimentelle Untersuchung zur Physiologie des Albumins.

  • Albert Wojciech Adamkiewicz
Date:
1877
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Die Natur und der Nährwerth des Peptons : eine experimentelle Untersuchung zur Physiologie des Albumins. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by the Augustus C. Long Health Sciences Library at Columbia University and Columbia University Libraries/Information Services, through the Medical Heritage Library. The original may be consulted at the the Augustus C. Long Health Sciences Library at Columbia University and Columbia University.

    35/146 (page 23)
    Entdeckung, dass ßergkrystall und Achat bei längerem Verweilen im Magen von Hühnern angegriffen werden und Spallanzani's^) Beobachtung, dass in Röhren eingeschlossene Stücke von Corallen und Muscheln im Magen von Hülinern und Putern an Gewicht verlieren, lehrten die Gregenwart freier und energisch wirkender Säuren in dem genannnten Organ kenneu und veranlassten Wasman^) anzunehmen, dass die Säuren es seien, denen allein der Magen seine verdauende Kraft verdanke. Aber Eberle's^) rationelle, zum ersten Mal ausserhalb des Organismus angestellte, künstliche Verdauungsversuche zeigten, wie wenig Essig- und Salzsäure im Stande sind, ein- fache Nahrungssubstanzen nach Art des thieiischen Organismus zu verändern. Dass sie sie auflösen, konnte er mit Leichtig- keit feststellen; allein er vermisste zwischen diesen Lösungen und dem natürhchen Chymus zahlreiche Analogieen undschloss daraus, dass die Bereitung des letzteren noch die Gegenwart einer wichtigen thierisehen Substanz erfordere. Er hatte auch bald das Glück, zu erkennen, dass der von der Schleimhaut des Magens m dessen Höhle abgesetzte „Mukus jener wichtige Stoff sei, den er suchte. Eher]e's Beobachtungen erhielten den Werth wissenschaft- licher Thatsachen, als es Schwann*) gelang, festzustellen, dass die Schleimhaut des Magens ein eigenthümliches Ferment erzeuge. Schwann stellte dieses Ferment dar und wurde so der Entdecker des „Pepsins. Mit diesem Nachweis, der den Vorgang der Eiweissver- dauung im Magen als einen Fermentationsprocess documentirte, war ein Problem eigenthümlicher Art in die Wissenschaft geschleudert worden. Es war bekannt, dass Fermentations- processe in der Mehrzahl der Fälle Processe des Zerfalles sind, bei denen die fermentirten Stoffe in Produkte von niedriger Zusammensetzung zerlegt werden. Da man geneigt war, auch ^) Experiences sur la digestion. Dissert. quatrieme. § 241. 2) De digestione nunnulla. Diss. inaug. Berol. 1839. ^) Physiologie der Verdauung. Würzburg 1838. S. 159 u. 160. 4 Arch. f. Anat. u. Physiol. 1836. S. 110.