Copy 1, Volume 1

Cours complet de pharmacie / [Louis Réné Le Canu].

  • Louis René Le Canu
Date:
1842
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Licence: Public Domain Mark

Credit: Cours complet de pharmacie / [Louis Réné Le Canu]. Source: Wellcome Collection.

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    o> poids., des aliments différents contiennent des proportions diffé- rentes de substances véritablement nutritives ; de telle sorte, qu’en ayant égard aux équivalents nutritifs, ou, pour mieux dire, azotés, le lait fourni par une vache quelconque, pendant des temps égaux, se trouverait être sécrété en même quantité, et présenter une même composition. Mais ces dernières observations ne tendent pas moins que les autres, à faire ressortir l’influence du mode de nourriture sur la composition chimique des produits animaux, partant, sur la constitution des animaux eux-mêmes- par suite, à expliquer comment les substances alimentaires très nutritives, les vesces, les gesses, les féveroîes, dont on nourrit presque exclusivement les chevaux dans le Boulonnais, la Picardie, la Beauce, les épis de blé, glanés par les moutons sur les chaumes de la Beauce et de la Brie, peuvent déterminer chez ces animaux, toutes.îes maladies qui se rattachent à la pléthore sanguine ; contrairement, comment les aliments pauvres en principes nu- tritifs, ceux composés de plantes aqueuses, étiolées, de bas-pré, ceux vieillis dans les magasins ou en meules ; comment encore les fourrages verts gorgés d’eau de végétation, les prédisposent à contracter toutes les maladies qui se rattachent à la débilitation de l’organisme, la morve, le farcin,le charbon, etc.(I>ELAFOND.) La qualité et la quantité des matières alimentaires étant sup- posées convenables, il ne faudrait pas perdre de vue, d’une part, que la variété est un des éléments indispensables à l’assimilation des principes nutritifs, h tel point qu’un animal exclusivement nourri d’une seule et même matière, quelque substantielle qu’elle soit, finirait par mourir en présentant tous les symp- tômes de l’inanition; d’autre part, que l’individualité de l’ani- mal peut encore faire varier les résultats définitifs, puisque des animaux placés dans les mêmes conditions profitent d’ordinaire très inégalement. De l’état de Enfin, puisque la maladie entraîne nécessairement l’altéra- S3llté* 1 A tion des organes des animaux et de leurs produits, il est évident qu’il faut avoir grand soin de n’employer que les matières pro- venant d’animaux sains. On devra, pour ce motif, rejeter l’axonge des porcs atteints de ladrerie, les poumons des veaux
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