Lehrbuch der physiologischen Chemie / von Olof Hammarsten.

Date:
1910
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Credit: Lehrbuch der physiologischen Chemie / von Olof Hammarsten. Source: Wellcome Collection.

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    Nach der jetzt herrschenden Ansicht, welche auf die Arbeiten von Bach, Manchot, Engler und Mitarbeitern^) basiert, wirkt ebenfalls der Sauerstoff bei der Autoxydation in erster Linie als ganzes, intaktes Molekül. Nach (jationdm-ch Engler und seinen Mitarbeitern sollen hierbei wenigstens in den einfachsten Fällen („direkte Autoxydation“ nach Engler) die Sauerstoffmoleküle zunächst mit dem aktivierenden Stoffe (A) zu einer peroxydartigen Substanz zusammen- treten, welche darauf von den zwei Sauerstoffatomen die Hälfte, also ein Atom Sauerstoff, an einen Akzeptor (B) abgeben kann. A -|- O2 = AO2 und AO2 + B = AO -f BO. Das Auftreten eines Peroxydes ist hierbei wenigstens für gewisse Fälle, wie für Dime- thylfulven CgHio, wo das Peroxyd CgHioOi auftritt (Englek), bewiesen worden. Die Autoxy- dation kann aber auch in anderen Fällen, wie bei Oxydation der vonMANCHOT^) untersuchten peroxyd- Hydroverbindungen, z. B. des Oxanthranols, nach dem Schema AH2 -|- O2 == A -f- H2O2, bildung. also unter Bildung von Hydroperoxyd, in anderer als der von Traube gedachten Weise, veidaufen. Ob und, in dem Falle, in welchem Umfange eine Peroxydbildung bei den Oxydationen in den lebenden Zellen zustande kommt, steht aber noch dahin. Die Möglichkeit einer Entstehung von Peroxyden, auch Hydroperoxyd, bei tierischen Oxydationen wird jedoch allgemein zugegeben und Chodat und Bach^) haben bei Pflanzen eine Peroxydbildung sehr wahrscheinlich gemacht. Wenn aber bei solchen Oxydationen Hydroperoxyd entstehen würde, soll dem letzteren jedoch nach Loew keine weitere physiologische Bedeutung zukommen, Peroxyde in denn die tierischen und pflanzlichen Zellen enthalten besondere, von ihm Ka- talasen genannte Enzyme, welche das Hydroperoxyd unter Entwickelung von molekulärem Sauerstoff rasch zersetzen. Die physiologische Bedeutung der Katalase soll auch nach Loew^) gerade die sein, die Zelle gegen das als Proto- plasmagift wirkende Hydroperoxyd zu schützen, eine Ansicht, deren Berechtigung von vielen Forschern anerkannt, von einigen Seiten aber bestritten worden ist. Loew®), welcher ebenfalls die Ansicht von einer Aktivierung des Sauer- stoffes unter Freiwerden von Sauerstoffatomen bekämpft, sucht die Ursache der Oxydationen in der labilen Beschaffenheit des Protoplasmaeiweisses. Die lebhafte Bewegung der Atome innerhalb des aktiven Eiweissmoleküles wird auf Die Ansieht den Sauerstoff und die zu oxydierende Substanz übertragen, und wenn hierdurch die Lockerung der Moleküle bis zu einem gewissen Grade stattgefunden hat, kommt durch die chemische Affinität die Oxydation zustande. Die Ursache 1) Engler und Wild, Ber. d. d. ehern. Gesellsch. 30; Bach, Le Mouit. scientif. Juillet 1897 und Compt. Eend. 124; Manchot, 1. c. Verhandl. d. Phys. med. Gesellsch. zu Würzburg. N. F. Bd. 39. •'■) Ber. d. d. ehern. Gesellsch. 35 u. 3G. *) Loew, U. S. Dep. of agricult. Eep. Nr. 68. Washington 1901 und Ber. d. d. ehern. Gesellsch. 36; vergl. ferner Chodat u. Bach 1. c., Bach, Monit. scientif. (4) 20. Kastle u Loevenhart, Ainer. ehern. Journ. 29; Herlitzka, Chem. Zeutralbl. 1908. I; Edler, - ofmeisters Beiträge 7, und besonders O. Loew, Zentralbl. f. Bakteriol. 21. Abt. 2, wo man die Lituratur findet.
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