Anorganische Fermente : Darstellung kolloidaler Metalle auf elektrischem Wege und Untersuchung ihrer katalytischen Eigenschaften / Kontaktchemische Studie, von Georg Bredig.

Georg Bredig

Date:: 1901

Credit: Anorganische Fermente : Darstellung kolloidaler Metalle auf elektrischem Wege und Untersuchung ihrer katalytischen Eigenschaften / Kontaktchemische Studie, von Georg Bredig. Source: Wellcome Collection.

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$— (ii) — über die Zymase festgestellt, dass sowohl die katalytische Wirkung auf HJ\ wie auch die andere und spezifische Wirkung des Hefepresssaftes, die alkoholische Zuckergärung, durch Blausäure gelähmt Averden kann, und dass der Hefepresssaft sich von beiden Lähmungen durch Luftein- leiten erholen kann. Nach Büchner ist „hier vielleicht der Punkt, wo die Forschung nach der chemischen, Individualität der Zymase einzu- setzen hat.“ Wir haben nun festgestellt, dass meine Platinsole gerade wie nach Schönbein 1) die meisten, orgamschen Fermente durch Zusatz von Blausäure auch in ihrer bläuenden Wirkung auf Gruajaktinktur be- deutend gescliAvächt werden (bei Zusatz von H-,Oi tritt aber Blau- färbung ein). Die Beobachtungen Schönbeins über den Einfluss der Blausäure auf die i/oO^-Zersetzung durch organische Fermente hat neuerdings Herr Jacobson [1. c.] quantitativ geprüft und bestätigt. Da wir bei Platin- flüssigkeit, wie Avir sehen Averden, vollständig Analoges beobachtet haben, so seien zunächst die Tabellen von Jacobson über den Einfluss der Blausäure auf die Katalyse des Wasserstoffsuperoxyds durch Enzyme hier in Tabelle 14 Aviedergegeben: Tabelle 14 (Jacobson). t Zeit in Minuten 20 ccm Emulsin j -f 20 ccm -f- 10 ccm 20 ccm Pankreaslösung -1-10 ccm H^O 10 ccm ohne HGN 1 -|- 2 ccm von 0-5/o tlGN 1 TT/HAr ' + 2 ccm ohne HGN von 0-b°luHGN ccm 0., als (<as ccm 0.2 1 ccm Oj 1 ccm O2 entwickelt 1 1 2 6 5 18 31 i 10 38 40 15 47 1 30 I 47 1 50 ! 1 40 50 2 54 2 30 60 3 60 1 6 75 7 i 8 90 8 9 180 1 12 16 270 ! 28 ; 28 340 28 > 37 1440 J 48 1 60$