K voprosu o vliianii myshechnoi raboty na usvoenie zhirov pishchi i zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Pavla Reformatskago ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, D.I. Koshlakov i privat-dotsent A.P. Korkunov.
- Reformatskii, Pavel Dimitrievich, 1855-
- Date:
- 1889
Licence: Public Domain Mark
Credit: K voprosu o vliianii myshechnoi raboty na usvoenie zhirov pishchi i zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Pavla Reformatskago ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, D.I. Koshlakov i privat-dotsent A.P. Korkunov. Source: Wellcome Collection.
Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.
20/60
![Что касается вліянія различныхъ агентовъ на усвоеніе ;кира въ животномъ организмѣ, то въ этомъ отношеніи существуетъ не много иаблюденій. По опытамъ проф. С. И. Боткина прибавленіе воды къ пищѣ въ большомъ количествѣ пошілсаетъ усвоеніе ліировъ (на 3,8°/о), тогда какъ по опытамъ Ч. прен. В. Е. Чернова это не вліяетъ замѣтнымъ образомъ на большую или меньшую спо- собность всасыванія л^ира. Сахаръ и поваренная соль, по опытамъ проф. С. П. Бот- кина, улучшаютъ усвоеніе жировъ. По опытамъ д-ра П. В. Бурлшнскаго горчица молсетъ ухудшать усвоеніе лсировъ молока. Д-ръ Н. Е. Маковецкіп изучая вліяніе русской бани на усвоепіе N и лсировъ, указываетъ, что усвоеніе лсировъ подъ вліяніемъ бани повышается. По опытамъ д-ра Е. В. Васильева ісипяченіе молока ухудшаетъ усвоеніе лсировъ его. Наконецъ, но опытамъ д-ра А. М. Могиляискаго алко- голь въ незначительной степени ослабляетъ усвоеніе лсировъ нищи. Принимая во вниманіе все выше сказанное объ усвоеніи жировъ, я въ своихъ онытахъ старался вводить, по возмож- ности, одинаковое количество нищи, а также одинаковое коли- чество воды (въ видѣ чая) и сахара. Пищею слулсило молоко, мясо, сливочное масло, бѣлый хлѣбъ [въ 2-хъ онытахъ (4 и 5) по лселанію самихъ наблюдаемыхъ, высшій сортъ чернаго хлѣба] и въ 3-хъ онытахъ (2, 4, 5) кисель изъ клюквы (другіе отка- зались отъ киселя). Для питапія выбраны болѣе или меиѣе разнообразныя пищевыя вещества для того, чтобы не измѣнить слишкомъ рѣзко діэты, къ которой привыкли наблюдаемые, а Матеріалы къ діэтетикѣ острыхъ вкусовыхъ веществъ. 1887. Днссер. Къ вопросу о вліяніи русской бани на азотистый обмѣнъ и усвоеніе Жировъ и на усвоеніе азотпстыхъ частей пищи у здоровыхъ людей 1888 г. Днссерт. О сравнительномъ усвоеніи азотистыхъ частей и жира сыраго и ки- пяченаго коровьяго молока здоровыми людьми. 1889 г. Диссерт. *) Матеріалы къ діэтетикѣ алкоголя. 1889 г. Диссерт.](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b22315706_0022.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
