Regensburger Kochbuch : 1142 original Kochrecepte auf Grund vierzigjähriger Erfahrung zünachst für die bürgerliche Küche / herausgegeben von Marie Schandri. Mit einem Anhange : Die vollständige Fastenküche ... [etc.].

Date:
1893
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Regensburger Kochbuch : 1142 original Kochrecepte auf Grund vierzigjähriger Erfahrung zünachst für die bürgerliche Küche / herausgegeben von Marie Schandri. Mit einem Anhange : Die vollständige Fastenküche ... [etc.]. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The University of Leeds Library. The original may be consulted at The University of Leeds Library.

    665/712 (page 105)
    @ine r;oIbe 2fZa§ (‘/a ^iter) guten ©oppelrol^m [c^Iage man mit einem Srßmebefen auf (Si8 rec^t feft, jucEere i^n mit SSaniC(e=3u‘^£^/ frifci^e Srbbeeren barunter unb rid^te ben SRa^m, furj öor beut ©erüiren, in baS ^örbc^en an, garnire i^nmitfpanifd^e Söinben (fie]^e9^r. 318) ober ,mit 2J?anbeIbögen (fie§e ^r. 298) iiub [teile ba« ^örb^en auf eine Saffeler * Sljofolabetorte, mie fie in 91r. 272 befd^rieben ift. IflfuFfn fÜF Worfm onb BaimtFE. 283. a^ei^eS @i$. Sli^t 2ot§ (140 @r.) 3uctcr rcirb mit bem ©d^ncc Don jrcei ©imei^ ganj bid geriUjrt, unb etmaö Sitronen* faft baran gerührt. 284. 91otI)c ®Infur. 2lc^t 2ot§ (140 ®r.) @imei§ bict gerührt, unb einige mit SBaffer aufgelöfte S^ropfen (Sod^eniDe barunter gegeben. 285. 6;l)oloIttbcgInfur. SSier 2ot^ (70 @r.) t>ier 2ot§ (70 ®r.) gc* riebene (S§o!otnbe mirb mit jwei @iraei§ bidE gerührt. 286. ^()ofoIai>cgla[ur auf anbcrc 2lrt. 2I(^t 2of^ (140 ®r.) 3’^'^^’^ 2^äfeld^en ge» riebene S^ololabe luerben mit brei (Sßlöffel Sßaffer ju einem jä§en S3rei geEod^t, bann üom f^eiier gefteüt unb fo lange gerührt, big eg Eolt ift.