Regensburger Kochbuch : 1142 original Kochrecepte auf Grund vierzigjähriger Erfahrung zünachst für die bürgerliche Küche / herausgegeben von Marie Schandri. Mit einem Anhange : Die vollständige Fastenküche ... [etc.].

Date:
1893
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Credit: Regensburger Kochbuch : 1142 original Kochrecepte auf Grund vierzigjähriger Erfahrung zünachst für die bürgerliche Küche / herausgegeben von Marie Schandri. Mit einem Anhange : Die vollständige Fastenküche ... [etc.]. Source: Wellcome Collection.

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    ^merttf-^cgi(i« au Sdjanki, :ßodjbud) itnb ;^ubcr, ioßenküd)c. (Sie 8a6Ien bebeuten bie Seitenja^len. — gene iReccbte, meldet in bet gojlcnlüdte (iSnftana beS ffotbbui^eä] enthalten finb, ftnb mit F bcjcicbnet.) 2Jal, blau abgefotten, 203, F 39. — gebacfen, F 39. — auf bem 3loft gebraten, F 40. — gebratener, 203, F 40. — ycful5ter, 227. gefüllter, 241. — ntatiniri, F 39. — mit fRemolabefauce, F 37. aioltuppe, gebadene, 210. 3lb)d;älen ber fölanbeln, 295. ainanaägefrorneä, 441. ainigbre^eln, F 111. 3lniöbrob, 285, 377, 377, F 93. — alä ^ 94. 3lnifette, 475. ainiälranä, F 87. ainiälaibdjen, 377. ainidfc^nitten, 378. 2lnisftri^eln, 378. 3lepfel mit 3Bein unb Srob, F 73. — mit Sremc, P 59. — in ©c^malj gebacten mit 3Bein, F 72. — fpan., Dom §ammel, 88. oom §irfd), 88. 3lepfelauflauf, 324, F 60. 3lepfeld)ar[ott, 316. 3lepfelcompot, 191. — mit So^ouniibeeren u. SHeidjfetn, 191. — auf anbere 9lrt, 191. — nerrü^rteä, 192. 3(epfelgefrorene§, 485. 3lepfelgeI6e, 456, Slcpfeliüdjel, gefüllte, 412. 3lepfel!ud)en mit Sigquitgu^, 358. — ©d)roeijer, F 61. 3lepfeltüd)lein, 398, 398, 398, 399. älepfelmarmelabe jum Slufberoatiren, 449. 3lepfelnubeln, 276. 2lepfelpfannenfud)en, P 69. 3lepfelfd;nee mit SBiäquit, F 59. Slepfeljpeife, 323, 323. aiepfelfulä, 435. Slepfetfuppe, F 19. 2lepfeltorte, F 94. — auf anbere 2lrt, F 94. — auf brüte 2lrt, F 95. — auf nierte 2lrt, P 95. 2lpoftelfud)en, 293. — alä iflubbing, 342. 2lpot^eIerfud)en, 286. Slprifofen, 444. — in ®unft, 458. Slpritofenaiiflauf mitSlprüofenfauce, P 66. 3lprifofencompot, 194. 2lpri!ofencreme, 432 älprüofengefrorned, 439, 439. aipritofenmannelabe, 451. Slprifofenfauce, 103. Slpritofentorte, F 96. 2lrtifd)oden auf Sioner 2liA^6. 2lfd)e, blau 5u fieben unb olmn ju faljen, F 44. Slfpit, 223. 2luerl;af)n, 161. Sluflauf, 9leunet, 322. — Don aSiSquit mit Hagebutten; (Hüfenmar!ä;)Sauce, F 63. — non geriebener ©erfte, 317. — Don ßoffelnüffen, 336. — üon Kirfd)en, P 54. — Don ilnodjenmar!, 337. — con fauerem 5Uaf)m, 330. — Don fü^em 91nf|m, 330. aiuflbfen ber ©elatine, 241. — ber Houfeublafe, 245. aiuftern, 44. ©aifersfud)en, 364. Söarben in ©arbellenfauce, P 42.