Regensburger Kochbuch : 1142 original Kochrecepte auf Grund vierzigjähriger Erfahrung zünachst für die bürgerliche Küche / herausgegeben von Marie Schandri. Mit einem Anhange : Die vollständige Fastenküche ... [etc.].

Date:
1893
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Credit: Regensburger Kochbuch : 1142 original Kochrecepte auf Grund vierzigjähriger Erfahrung zünachst für die bürgerliche Küche / herausgegeben von Marie Schandri. Mit einem Anhange : Die vollständige Fastenküche ... [etc.]. Source: Wellcome Collection.

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    ©ansleber in brauner ©auce, 123. — in ipapier, 46. — lauere, 123. ©önleleberpaftete, 236, 238. — mit Trüffeln, 147. — o^ne Trüffeln, 236. ©anöpfeffer mit Slut, 128. — in ®inmact)fauce, 129. ©efrorneä oon grüd)tenfnft, 441. ©epdfet »on tjarten (Siern unb ^ilaen, F 129. ©eirbfe, gebatfeneä, 92. ©emibraten, 164. ©erfte, geriebene, geröftet, 3. in ber SDiilcb, F. 70. ©erftenauflauf, F 74. ©erftenfcljlcim, 15. ©efd^irr, bölaerneä 5U reinigen, 480. @efunb]E|eitäIuct)en, 286. ©eroürjpuloer, 151. ©läfer ju pu^en, 479. ©lafur, blaue, F 106. — gelbe, F 106. — grüne, F 1C6. — rolbe, F 105. — Don S^ofolabe, 394. — üon mit 2lral ober 2is queur, 93. ©lütjroein, 472. ©olafleifd^, 54, 54. ©olbroürfel, F 22. ©olbroürfelfuppe, 13. ©blterfpeife, 312. @rie§ in ber ajlild), F 70. ©rieöauflauf mit Dblt, F 75. ©rieämel)lauflauf, 317. ©rieänodertn, 327. ©riebpubbing, F 75. ©rieäfc^marn, 250. ©rieäjuppe, 16. — gerbftete, 31, F 6. ©rog, 472. ©runbeln, gebacfene, F 44. ©ur!en eingefc^ni^te, 463. — fülle, 4^. ©urfenfalat, 188. ©urtenfauce, fauere uon eingemacl): ten ©urlen, 110. ©u^Iuc^en mit Slepfel, 359. ^agebutenmarmelabe, 450, 450. ^agebuttenfauce, 103. Iiammelcoteletteä, 90. ^ammelfleifct), gebünfleteb, 118. £>ammelfleijc^ mit ©urlenfauce, 118. ^ammelrüaen, gebratener, 168. ^ammelfcblegel aufSßitbpretart, 168. — gebratener, 167, 167. ^annooer!ucl)en, F 91. §öringe, 42. — marinirte, 42, F. 50. — auf bem SRoft gebratene, 208. — gebaden, 94, F 50. — in ©auce F 125. — in ber fflfanne gebaden, 208. — gebratene F 50. ^äringfauce, 106. Iiäringstoteletteä F 124. §afd)e Bon fRinbfleifd) ober Sbra: ten 55. |iafcl)6fuppe, 32. §afe, falfdjer, 133. — gebratener, 163. — gebünfteter, 115. — in ©auce, 116. — mit fauerem fRn^m, 164. ^afell)ül)ner, 159. feafelnu^creme, 418. ^afelnu^gefroreneä, 438. ^afelnufepubbing, F 76. §afenbl}rlein, 402. ^afenpaftete, 238. Iiafenpfeffer, 116. ^afenfalami, 45. ^afenfuppe, 24. ^afenrourft, 45. Raufen, gebraten, F 44. |iecl)t, blau abgefottener, 200, F 35. — gebaden, 201, F 36. — gebraten unb gefpidt, 201, F 36. — gefuljter, 225, F 44. — in Sutterfauce, 200, F 35. — mit SRemolabefauce, F 37. — alä Diagout, F 35. — auf iBäifd)e 3lrt, F 37. — in ©alaroaffer abgefotten mit ges fc^inungener SButterfauce, 201. ^ecbtenfraut, 87, F 27. ^efenbre^eln, 274.'' liefenfnopf, 263, 264. Iiefenfrana, 271, F 89. Hefenteig, feiner, 245, F 81. — orbincirer, 246, F 81. ^efenteigtrufte, roarme, mit grüd): ten, F 90. ^efenjopf, 272. |)errenbrob, gebadeneS, F 22.