Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche / précédé d'une introduction et accompagné de notes, par le baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières.

  • Guillaume Tirel
Date:
1892 [i.e. 1891]
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche / précédé d'une introduction et accompagné de notes, par le baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières. Source: Wellcome Collection.

    40/406
    Dans le haut : Ci . gist. giiille . tirel . sgent. darmes . du . Roy . mes. z jadis . qiieii . du . roy . Phe . z de Côté droit (de haut en bas) : môsr . le . roy. Carie . z. dauphin de vienne qui trespassa . lan mil . ccc Ix i et ci y . gist . ysabiaii . la tirelle fëme guille tirel z fille de feu Joudoin le chandelier. Dans le bas ; qui . trespassa . lan Mil ccc. La date de 1360 que Gaignières donne comme étant celle de la mort de Taillevent est évidemment erronée ; nous en fournirons une preuve irréfutable tout-à- riieure. Dans un autre recueil, provenant également de sa collection, et conservé à la Bibliothèque nationale, Gaignières a relevé les épitaphes des tombes du prieuré d’Hennemont, et voici comment sont transcrites celles de Taillevent et de ses deux femmes : Cy gist Guillaume Tirel sergeant d’armes du Roy nostre sire et jadis queii du Roy Philippes et de Mgr le Roy Dauphin de Vienne (jui trespassa — l’an 1315 — Cy gist Isabeau la Tuille /.s/c/, femme de Guillaume Tirel, tille de feu Joudouîn (Chandelier (sic) qui trespassa l’an 1300. (Cy gist Damoyselle Jeanne la Tuille [sic] femme de Guillaume Tirel, fille de feu Jeanne la Bonarde qui trespassa l’an 1363 le niercredy avant la fête St Mathieu apostre et Evangelislre, priés jiour elle.