Études sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation / par M.L. Pasteur.

  • Louis Pasteur
Date:
1876
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Credit: Études sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation / par M.L. Pasteur. Source: Wellcome Collection.

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    ^^'^ LA PÉBRINE. Chapitre I. — Etod^ de la maladie dans les chrysalides et les papillons. — La maladie de la tache, ou fébuixe, et celle des coiipuscules soi<t une selle et MÊME maladie EXTRÊMEMENT RÉPANDUE. — Loisquo les papillons soiit corpusculeux les œul's qui en proviennent peuvent éti e exempts de corpuscules. — Pourquoi des papillons corpusculeu\ donnent-ils, dans certains cas, des œufs corpusculeux et dans d'autres, dés œufs privés de corpuscules? — l e corpuscule est-il l'indicé d'une maladie régnante très-déveîoppée ? — Identité de la pébrine et de la mala- die des corpuscules . Chapitre 11. —Caractère éminemment contagieux be la piîdrine! —' Opinions diverses. — Contapon par la nourriture. — Contagion par la peàu des vers à l'aide de piqûres. —C*ntaf;ion par les p6ussières fraîches des éducations courantes. — Contagion des vlvs sains par simple association avec des vers malades. Infec- tion ou contagfon a distance. — La pébrine ne peut, dans aucun cas, détruire l'éducation industrielle d'une graine issue de papillons sains. Chapitre 11^, — De la nature des corpuscules et de leur mode de génération. Chapitre IT.'— Les corpuscules vieux et secs sont des organismes caducs inca- pables DE SE REPRODUIRE. Chapitre V. — Des moyens de combattre la pébrike et d'en prévenir le retour. — Méthod< de grainage au microscope. — Des moyens de multiplier les chambrées bonnes pour graine. Du grainage appelé cellulaire — De la préférence à donner à l'examen des papillons relativement à celui des œufs pour se procurer de la grsine exempte de pébrine. LA FLACHERIE. Chapitre l. —La maladie des vers a soie se compose de deux maladies distinctes. — Avint l'année 1867, on croyait à une maladie unique pouvant revêtir des formes diveises. — Indépendance de la pébrine et de la ilacherie. — La pébrine et la flaclérie composent tout le mal. CHAPITRE II. — Nature de la maladie dite des o morts-flats », ou 0 flacherie. » Chapitre III. — La flacherie est tantôt héréditaire, tantôt accidentellf Chapitre IV. — Caractère contagieux de la flacherie. Chapitre V. — Guérison possible de la prédisposition héréditaire a la flacherie iar des conditions encore indéterminées d'éducation. f Chapitre VI. — Estimation de la prédisposition de divers lots de graines a la flacherie'PAR LA RAPIDITÉ DE LA CONTAGION DE LA PÉBRINE. Chapitre VII. — Régénération d'une race a l'aide d'une graine, quelque mau- vaise qu'elle soit. — Éducation cellulaire. — Éducation a grande surface. APPENDICE. Chapitre I. — De l'ancienneté de la pébrine. Chapitre II. — Pourquoi le fléau a suivi a travers l'Europe et l'Asie les opé- rations PU commerce des graines. Chapitre III. — La récolte des cocons a toujours été fort dépendante des con- ditions CLIMATÉRIQUES. Chapitre IV. — Du rendement moyen des éducations de tors a soie avant l'époque DE la maladie. — Possibilité de l'accroître. Chapitre V. — De quelques différences entre la biuscardine, la pébrine et la flacherie. TOME SECOND. NOTES ET DOCUMENTS. V Partie. — Rapports officiels et discussions au Sénat et au Corps législatif relativement a la maladie des vers a soie. II* Partie. — Rapports et publications diverses confirmant l'efficacité de mon procédé de confection de la graine de vers a soie. III' Partie. — Mes communications a l'Académie des Sciences et a divers recueils. — Rapports au Ministre de l'Agriculture. IV* Partie. — Notes diverses. 'Paris. - imprimerie de (JAUTHIER-VILLAKS. quai dds Auguslins. 55.
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