Histoire chimique de la bile à l'état sain et à l'état pathologique : thèse présentée et soutenue devant le jury du concours le mardi 19 février 1839, à midi / par Charles-Adolphe Wurtz.

  • Charles-Adolphe Wurtz
Date:
1839
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Credit: Histoire chimique de la bile à l'état sain et à l'état pathologique : thèse présentée et soutenue devant le jury du concours le mardi 19 février 1839, à midi / par Charles-Adolphe Wurtz. Source: Wellcome Collection.

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    L’acide choloïdique ainsi obtenu contient toujours des traces de sel marin. C’est un acide gras, friable, de couleur jaune et d’une saveur très-amère. Quoiqu’à letat sec il n’entre en fusion qu’au- dessus de 100 degrés, on peut le fondre dans l’eau bouillante, qui ne le dissout presque pas. Il est soluble dans l’alcool, même faible, et presque insoluble dans l’éther. L’acide choloïdique joue le rôle d’un acide faible. Il neutralise les bases, et peut même décompo- ser les carbonates, mais de cette manière il ne se forme jamais que des sels acides. Quand on compare ces propriétés de l’acide choloïdique à celles qu’assigne Braconnot à la résine aride par lui retirée du picromel (voy. p. 25j, on ne peut s’empêcher de penser que ce chimiste a eu entre les mains de l’acide choloïdique presque pur. Demarçay ne réussit pas à déterminer la capacité de saturation de cet acide, vu la difficulté qu’il éprouvait de se procurer des choloï- dates neutres. Il fallait donc déduire sa formule de celles de l’acide choléique et de la taurine de la manière suivante : Si l’on retranche de C41 H66 N2 O12 C4 H14 N2 O10 Il reste C37H52 O2 Ajoutant 4 at. d’eau H8 O4 Il vient pour la formule de l’acide choloïdique G37 H60 O6. A eide cholique. Pour préparer cet acide, on fait bouillir la bile pendant plusieurs jours avec le tiers de son poids de potasse, en ajoutant juste la quan- tité d’eau nécessaire pour tenir le tout en dissolution. 11 se forme dans la liqueur des grumeaux bruns, qu’on jette sur un filtre pour les laver, et qu’on dissout ensuite dans l’eau bouillante. L’acide acé- tique versé dans la dissolution en précipite des flocons blancs, si
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