Guide pour les manipulations de chimie biologique / par Gabriel Bertrand et Pierre Thomas.

  • Bertrand, Gabriel (Gabriel Emile), 1867-
Date:
1913
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Credit: Guide pour les manipulations de chimie biologique / par Gabriel Bertrand et Pierre Thomas. Source: Wellcome Collection.

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    PREMIÈRE PARTIE STATIQUE CHAPITRE I RECHERCHE ET DOSAGE DES ÉLÉMENTS Recherche du carbone 1. — C’est la présence du carbone, uni à l’hydrogène et presque toujours à d’autres éléments (oxygène, azote, etc.), qui caractérise les substances organiques. Pour distinguer ces dernières des corps minéraux, on est donc amené à y rechercher le carbone. Les substances organiques sont combustibles; elles brûlent lorsqu’on les porte dans la flamme, au contact de l’air. D’autre part, si on les chauffe rortement dans un tube à essai, elles brunissent, puis noircissent en gé
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