Guide pour les manipulations de chimie biologique / par Gabriel Bertrand et Pierre Thomas.

  • Bertrand, Gabriel (Gabriel Emile), 1867-
Date:
1913
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Credit: Guide pour les manipulations de chimie biologique / par Gabriel Bertrand et Pierre Thomas. Source: Wellcome Collection.

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    iO cenLimèlres cubes de lessive des savonniers à 36“ B('); on adapte aussitôt le ballon au réfrigérant et on distille. Faire plonger l'extrémité effdée de l’ampoule dans 3 ceulimètres cubes d’eau placée dans un verre à pied et colorée par une seule goutte d'hélianthine. Ne pas oublier de faire passer l'eau dans le réfrigérant. Dès que le virage au jaune se produit, on verse de l’acide sulfurique titré (acide N o, par exemple) de ma- nière à ramener exactement au rose. Lorsque le virage ne se produit plus, toute l’ammoniaque est passée, et on peut interrompre la distillation (éviter l’absorption en détachant au préalable l’ampoule du réfrigérant). Si l’acide sulfurique est exactement cinquième normal, chaque centimètre cube employé correspond à O,0028 d’azote; pour n centimètres cubes versés, le poids de substance étant p, la teneur en azote /y est donnée par : 0,0028 X ?iXi00 V La méthode ainsi décrite convient au dosage de l’azote dans les substances d’origine animale ou végé- tale, organes, tissus, etc. Elle ne s’applique pas au dosage de l’azote nitrique (ni en présence de celui-ci) ; elle n’est pas recommandable pour des substances, comme les alcaloïdes, où l’azote est engagé dans des noyaux cycliques. (') C’est-à-dire une quantité suffisante pour rendre la réaction fortement alcaline
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