Du rôle que jouent les boissons alcooliques dans l'augmentation du nombre des cas de folie et de suicide / par L. Lunier. Deuxième mémoire.

  • Lunier, Ludger Jules Joseph, 1822-1885.
Date:
1872
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Credit: Du rôle que jouent les boissons alcooliques dans l'augmentation du nombre des cas de folie et de suicide / par L. Lunier. Deuxième mémoire. Source: Wellcome Collection.

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    une série de tableaux synoptiques les divers documents ainsi obtenus et j'ai tiré de cette comparaison des conclusions qu'il me reste à exposer. Pour mieux faire ressortir l'influence des excès alcooli- ques, j'ai groupé les 79 départements sur lesquels ont porté mes recherches, en trois séries naturelles, à savoir : ite série. — Départements qui récoltent peu ou point de vin. 24 2e série. — Départements qui produisent à la fois du vin et de l'alcool. 27 3° série. — Départements qui récoltent du vin, mais produisent peu ou point d'alcool. 31 Ensemble. 79 H. Les 21 départements français qui ne récollent pas devin ou n'en récoltent qu'une quantité relativement insigni- fiante, forment eux-mêmes quatre groupes bien distincts, suivant qu'ils fabriquent ou ne fabriquent pas d'alcool et d'un autre côté, qu'ils produisent ou ne produisent pas de cidre-, nous allons étudier ces quatre groupes séparément. ]<* groupe. — Les trois départements du premier groupe Nord, Pas-de-Calais, Somme — comprennent les an- ciennes provinces de Flandre et de Picardie. On y distille, au moius dans les deux premiers, de très-grandes quantités d'alcool, fabriqué en France, le cinquième seulement échappe aux droits. Dans quelques départements, la Côle-d'Or, le Jura et l'Yonne par exemple, les viticulteurs fabriquent depuis quelque temps des quantités relativement importantes d'alcool avec les marcs de raisins. Ces alcools, dont la plus grande partie est consom- mée sur place et échappe aux droits, ont un goût particulier, un attrait spécial, qui les rendent par cela même très-dange- reux.