De fibrae muscularis reactione ut chemicis visa est acida / commentatio quad ad audiendam praelectionem pro loco in facultate medica rite obtinendo die XXVI. mensis Martii hora I. publice habendam invitat auctor Aemilius Du Bois-Reymond.

Emil du Bois-Reymond

Date:: 1859

Credit: De fibrae muscularis reactione ut chemicis visa est acida / commentatio quad ad audiendam praelectionem pro loco in facultate medica rite obtinendo die XXVI. mensis Martii hora I. publice habendam invitat auctor Aemilius Du Bois-Reymond. Source: Wellcome Collection.

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$»unwahrscheinlich, dafs ein solcher an den vitalen Processen einen gewissen An- »theil nimmt, obschon seine Wirkung in eigentlich elektrischen Effecten nicht immer » wahrnehmbar ist\« Acidi liberi in omnibus animantis musculis contenti copiam Liebig tantam existimat, ut alkali copia, in sanguine contenta, ad saturandam illam in plerisque animalibus vix, in Lepore timido, cui solito minorem sanguinis copiam tribuit, certe haud sufficeret \ Similiter CP Lehmann ratiocinatus est, qui praeterea musculos striis trans- versis carentes, tunicam muscularem scilicet ventriculi porcini atque aortae bo- vinae, reactionem acidam praebere demonstrasse sibi visus est^ Enderlin vero jam anno 1844 dixerat: «Frisches Fleisch habe ich nie sauer »reagirend gefunden, wie dieses haufig angegeben wird. Es zeigte fast immer «schwache alkalische Reaction, selten fand ich es neutraP,» nec non E. a Bibra posteriori anno scripsit: »Stark sauer habe ich die Flussigkeiten des ganz frischen, wnoch mit thierischer Warme versehenen Fleisches nicht reagirend gefunden. Oefters »habe ich allerdings saure Reaction angetroffen. Fast immer war aber dies der »Fall bei Fleisch, welches langere Zeit gelegen hatte. Hingegen habe ich auch »ebenfalls ganz frisches Fleisch bisweilen gar nicht sauer reagirend gefunden .... »Es scheint demnach, dafs eine freie Saure im Muskelfleisch vorkommt, wenn- wgleich nicht immer, und dafs bei Fleisch, welches langere Zeit liegt, sich mehr Saure bildet^« Qui viri metam propemodum tetigere. Enimvero sententiam eorum, qui acidum in musculis vivis praeformatum esse censent, et eas, quae ex illa de- ductae sunt, theorias a vero maxime alienas esse, experimentis satis simplicibus hoc in commentariolo descriptis demonstrabo. Acidum in carne musculari a ^ Annalen der Chemie und Pharmacie u. s. w. A. a. 0. S. 339 *; — Chemische Untersuchung iiber das Fleisch u. s. w. S. 83°. — Comptes rendus etc. 18 Janvier 1847. t. XXIF. p. 70°. ^ Annalen der Chemie und Pharmacie u. s. w. A. a. 0. S. 289°; — Chemische Untersuchung iiher das Fleisch u. s. w. S. 33 °. ® Lehrhuch der physiologischen Chemie. Leipzig. Bd. I. 1850. S. 109°; — Bd. III. 1852. S. 72. 98 II. °. - Cfr. infra §. XII. ^ Annalen der Chemie und Pharmacie u. s. w. 1844. Bd. L. S. 64°. ^ Roser und WuisDERLicH, Archiv fiir physiologische Heilkunde. 1845. S. 566°.$