Licence: In copyright
Credit: Reports and notes of the Public Health Laboratories, Cairo. No. 1, 1917. Source: Wellcome Collection.
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Credit: Reports and notes of the Public Health Laboratories, Cairo. No. 1, 1917. Source: Wellcome Collection.
![=. Wa = 60 4 80 milligrammes par litre ; il en résulte des quantités fortement appréciables d’acide carbonique libre en dissolution dans l’eau et dont l’action éventuelle sur les tuyaux métalliques par ou: passera Peau doit étre prise en sérieuse considération. L’eau ne doit pas contenir de substances ayant une action active sur l’organisme, comme iode, plomb, arsenic, etc., mais il faut s’entendre et ne pas attacher d’importance a des quantités tout A fait minimes de ces substances. II est évident qu’on peut trouver dans une eau n’importe quelle substance minérale 4 condition d’en faire la recherche sur un nombre suffisant de métres cubes. Aussi faut-il entendre que des quantités comme un centiéme de milligramme par litre peuvent étre négligées et qu'il est mieux de ne pas en parler et de ne pas les indiquer dans une analyse d’eau. Supposons une eau contenant par litre un centiéme de milligramme d’arsenic et que, en un mois, on boive cent litres de cette eau ; on aura done par leau ingérée en un mois, un milligramme d’arsenic. Il] est presque certain que l'ensemble de tous les autres aliments que l’on aura consommés durant un mois contiendra dans leur totalité environ un milligramme d’arsenic et plusieurs milhi- grammes de plomb, de-cuivre, de zinc, etc., et ceci sans le moindre préjudice pour l’organisme. Pour que ces substances actives fassent déclarer une eau impropre & Valimentation, il faut que leur quantité approche de 5 4 10 centiémes de milhgrammes par litre. Des quantités égalant 1/, de milligramme doivent étre en tout cas indiquées et feraient rejeter ’eau. Une eau potable ne doit pas contenir d’hydrogéne sulfuré, d@’abord par suite de son action sur les conduites métal- liques et aussi par l’odeur trés déplaisante que prend l’eau, méme si elle contient seulement des traces d’hydrogéne sulfuré. L’eau ne doit contenir ni fer ni manganése en quantité appréciable, c’est-a-dire dépassant 1/49 de milligramme par litre. Le fer et le manganése a la quantité de quelques dixiémes de milh- grammes par litre ne seraient pas une objection au poimt de vue purement hygiénique et il n’en résulterait aucun inconvénient pour la santé. Mais le fer ne reste pas en solution, il se dépose souvent facilement et rend l’eau un peu trouble et d’aspect déplaisant. Le fer et le manganése favorisent aussi le développement d’algues (crénothrix) qui rendent I’eau trouble, et enfin le manga- nése, s'il existe en quantité supérieure a un dixiéme de milligramme par litre, présente des incon- vénients quand l’eau sert au blanchissage. Une eau potable ne doit contenir que trés peu de matiéres organiques et l’on est & peu prés d’accord sur ce fait qu'une bonne eau potable ne doit pas en contenir une quantité supérieure 4 deux milligrammes par litre calculé en oxygéne pris au permanganate; que trois milligrammes d’oxygéne pris au permanganate indiquent une eau médiocre et que des. quantités supérieures & quatre milligrammes correspondent a une eau mauvaise ne devant pas servir & Valimentation. On apprécie aussi la quantité de matiéres organiques par l’ammoniaque albuminoide obtenue par distillation de eau. Une eau pure doit donner moins de 0-2 milligramme par litre d’ammoniaque albuminoide. De 0-2 & 0:3 milligramme l’eau sera médiocre et des quantités d’ammoniaque albuminoide dépassant 0°3 milligramme par litre seront une indication que l’eau n’est pas assez pure pour Valimentation. > ; <4 Si donc une eau donne des résultats satisfaisants pour la limpidite, le goiit, Podeur, l’oxygéne en dissolution et les matiéres organiques, et qu’elle ne contient pas plus de 1 a 2 centiémes de milli- gramme par litre de substances actives ou toxiques, conrme plomb, iode, arsenic, 1 ne restera plus qu’é considérer l’eau pour les matiéres salines usuelles en solution. On rencontre souvent des tableaux indiquant des nombres maximums pour les quantités de chlore, d’acide sulfurique, etc.,et disant que le résidu par litre d’une eau de bonne amiike ne doit pas dépasser 500 milligrammes, Ces tableaux ne sont pas exacts et ne répondent pas & la réalité des faits. Beaucoup de personnes et méme des personnes ayant plutdt une santé délicate boivent exclusivement, réguliérement et pendant des années les eaux minérales dites eaux de table qui renferment souvent des quantités de chlorures, sulfates, etc., en quantités bien plus fortes que ce qui est indiqué dans ces tableaux,](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b32183586_0136.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
