Copy 1, Volume 1

Botanique médicale, ou histoire naturelle et médicale des médicamens des poisons et des alimens, tirés du règne végétal / Par Achille Richard.

  • Achille Richard
Date:
1823
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Credit: Botanique médicale, ou histoire naturelle et médicale des médicamens des poisons et des alimens, tirés du règne végétal / Par Achille Richard. Source: Wellcome Collection.

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    PIP,EKIK£2i3. pharmaceutiques, telles que la thériaque, le mithriclate, etc. On peut donner le poivre en poudre, depuis cinq jusqu’à vingt-cinq grains; en infusion, dans du vin blanc, un gros pour une livre de vin, etc. H. Pelletier vient de soumettre le poivre noir à une nou¬ velle analise, surtout pour s’assurer des résultats de M. OErs- ted, qui a annoncé (/o«r. de phjsiq. : février 1821 ), avoir découvert dans ces fruits une nouvelle base salifiable, à laquelle le poivre devrait sa saveur et ses propriétés. Mais le chimiste de Paris est loin d’être arrivé aux mêmes résultats. M. Pelletier a retiré du poivre noir une substance cristalline, mais celte substance est tout-à-fait insipide, et ne peut en aucune ma* nière se combiner avec les acides. C’est un principe immédiat nouveau que M. Pelletier propose d’appeler La saveur du poivre est due à une huile particulière peu volatile. Du reste l’analise de M. Pelletier s’accorde parfaitement avec celle des Cubèbes, qui a été faite antérieurement par M. Vau- quelin. > Poivrier cubèbe. Piper ciibeha, L. Suppl. 90. Kom pharm. : Piper caudatum. Nom vuîg. : Cubèhe : poivre à queue. Partie usitée : les fruits. Cette espèce est également sarmenteuse et glabre dans toutes ses parties : sa tige est flexueuse et articulée : ses feuilles sont pétiolées , ovales, oblongues, quelquefois lancéolées, entières et coriaces ; elles sont un peu iné'quilatérales. Les fleurs constl- ipant des épis allongés et pendans sont longuement pédlcellées, caractère qui, les distinguant très-bien de l’espèce précé¬ dente , leur a valu le nom vulgaire de poivre h queue ( Pi])er caudatum ). Les fruits sont pisiformes, noirâtres, ridés, portés sur leur pédoncule. Le cubèbe croît dans l’Inde, à Java, en Guinée , etc. Propriétés et usages. Ce n’est que depuis un très-petit nom¬ bre d’années que les fruits du cubèbe sont sortis de l’oubü au¬ quel leurs qualités, moins énergiques que celles du poivre noir, semblaient les avoir condamnés. Ils jouissent en effet à peu près de la même saveur et de la même odeur que le pré-