Traité complet sur le sucre européen de betteraves ... / Traduction abrégée ... par D. Angare. Précédé d'une introduction et accompagné de notes et observations par C. Derosne.

  • Franz Karl Achard
Date:
1812
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Credit: Traité complet sur le sucre européen de betteraves ... / Traduction abrégée ... par D. Angare. Précédé d'une introduction et accompagné de notes et observations par C. Derosne. Source: Wellcome Collection.

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    séchées à une douce chaleur, comme il a été dit ci-dessus. Il était nécessaire de connaître ce qu’elles contenaient d’humidité, afin d’apprécier leur poids réel eu sucre brut tel qu’on le trouve dans le com¬ merce. Un loth de sucre brut et brun de la Jamaïque, qui était l’espcce de sucre qui avait le plus de ressem¬ blance avec le sucre des formes A et B, ne pesait plus, apres la dessiccation bien ménagée, quoique complète , que 5 drachmes 5i grains, et donnait 9 grains ou de perte. Un loth de sucre A, cristallisation irrégulière, non couvert, desséché, pesait 5 drachmes 5o grains , et donnait 10 grains , ou de perte. Un lot de sucre B , cristallisation irrégulière , mais couvert, donna la même perte. La différence qui se trouve entre —•— et —— est 1 10000 loooo si petite , puisqu’elle 11e fait que qu’on 11e peut en dater (1). D’après ces calculs il résulte i° que les 7 liv. 5 loth 1 drachme du sucre A, contenaient 5 livres 28 loth 1 drachme sucre pur. 20. Que les 6 livres 5 loth sucre B , contenaient 3 livres 29 loth] 1 drachme 10 grains sucre pur. 5°. Qu’au contraire, 7 livres 5 loth sucre brun Jamaïque , en contenaient 4 livres 2 loth 2 drach. 66 grains. (1) U est tçlis-important de remarquer ici que les quintaux et livres sont ceux de Silésie , qu'il faut iù2 livres pour le quintal de Silésie , que 100 livres de Silésie valent kil. i6,et que le quintal vaut5i kil. 69.