Ob azotistom metamorfozie u zdorovykh liudei pri absoliutnoi molochnoi dietie : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / N. Markova ; tsenzorami, po porucheniiu Konferentsii, byli professory D.I. Koshlakov, V.A. Manassein i N.V. Sokolov.

  • Markov, Nikolai Vasil'evich.
Date:
1888
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Ob azotistom metamorfozie u zdorovykh liudei pri absoliutnoi molochnoi dietie : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / N. Markova ; tsenzorami, po porucheniiu Konferentsii, byli professory D.I. Koshlakov, V.A. Manassein i N.V. Sokolov. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    5/54
    Изъ числа пищевыхъ веществъ животнаго происхожденія мо- локо, какъ извѣстно изъ повседневной жизни, употребляется въ разныхъ видахъ и формахъ приготовленія со смѣшанной пищей или отдѣльно, служа прибавкой къ послѣдней; кромѣ того, оно пмѣетъ обширное примѣненіе въ видѣ методическихъ способовъ леченія при различнаго рода заболѣваніяхъ (Иноземцевъ 1), Каррель 2), С. П. Боткинъ 3), Донкинъ 4) и другіе). Не пере- числяя всѣхъ тѣхъ случаевъ при какихъ употребляется молоко, приведеннаго уже достаточно, чтобы видѣть какую важную роль должно играть оно въ питаніи здороваго и больнаго организма человѣка, не говоря уже о цѣлебномъ значеніи его. По мнѣнію Певи ») молоко, предназначенное природой въ пищу для молодыхъ животныхъ, ничего другаго не употребляю- щихъ, а потому оно должно содержать въ себѣ, подобно яйцамъ, всѣ элементы необходимые для роста и поддержанія организма; при такомъ положеніи молоко можетъ считаться за типъ пище- ваго вещества. Но анализамъ Кенига 6) коровье молоко содер- житъ въ себѣ: воды 87,41, бѣлка 3,41, жира 3,66, молочнаго сахара 4,82 и золы 0,70. По Фойту ') молоко, доставляя мле- копитающему животному необходимую пищу, въ промежутокъ вре- ') Иноземцевъ. О леченіи ыолокомъ простудныхъ и съ простудными ео- пряженныхъ болѣзней, холодно-ляхорадочнаго свойства. Москва 1857 г. -) Карелль. О молочномъ леченіи. Воен. Медиц. Журналъ 1865 г. 3) Васильевъ. О молочномъ леченіи и значеніи его для прогноза въ бо- лѣзняхъ сердца и почекъ. Выпускъ первый. СПБ. 1882 г. 4] Би^агсПп. Веаишеіг. Терапевтическая гигіена. Перев. Т. II. Богомолова. СПБ. 1887 г. 5) Певи. Ученіе о пищѣ въ Физіологическомъ п терапевтичеекомъ отно- шеніи. Перев. съ Англійскаго М. М. Манассеиной 1876 г. 6) Кбш'§. Спепгізсііе 2изатшпепзіе11ипд сіеѵ Шгип§8 шкі СепиззтШеІ 1879 р. 7) Фойтъ. Руковод. къ физіологіи Германна. т. VI ч. 1-я стр. 678. 1885 г. 1*