Notice sur la fabrication des eaux minérales artificielles / [Eugène Soubeiran].

  • Eugène Soubeiran
Date:
1843
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Credit: Notice sur la fabrication des eaux minérales artificielles / [Eugène Soubeiran]. Source: Wellcome Collection.

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    L’on trouve dans un grand nombre de sources thermales une matière azotée qui probablement n’est pas de même nature partout : à Plombières, à Saint- Nectaire, on l’a comparée à la gélatine; on a plutôt rapproché de l’albumine celle des bains de Porretta; on l’a dite savonneuse dans l’eau de Saubuse (Lan- des), fibreuse dans l’eau d’Evian. Vauquelin a fait quelques recherches sur la ma- tière annualisée des eaux de Vichy; et celle des sour- ces sulfureuses a surtout été étudiée par MM. Angla- da, Longchamps, Fontan et Bonjean. On lui a donné les noms de glairine et de barégine. La barégine a toujours l’apparence muqueuse ; elle est inodore; sa saveur est fade; elle est douce au tou- cher, et communique cette propriété aux eaux qui la contiennent . Elle paraît être en partie en dissolution dans l’eau, en partie à l’état de suspension ; elle se dépose sous forme de gelée dans les conduits que l’eau traverse ; son caractère le plus remarquable con- siste dans les productions organiques auxquelles elle donne lieu. Cette matière, qui ne montreelle-même aucun indice d’organisation, est à peine exposée à l’air et à la lumière qu’elle se transforme en végétaux d’un ordre infé- rieur, appartenant aux algues les plus simples: c’est la sulfuraire de Fontan dans les eaux des Pyrénées, des anabaines aux eaux de Néris, etc. C’est sans doute à un semblable mode qu’il faut attribuer la formation de l’algue rose avec reflet violet; (hœma-