K voprosu o vliianii sakharina Fahlberg'a na usvoenie azota i azotoobmien u zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Semena Savitskago ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, Iu.T. Chudnovskii i pr.-dots. M.G. Kurlov.

  • Savitskii, Semen L'vovich, 1850-
Date:
1890
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: K voprosu o vliianii sakharina Fahlberg'a na usvoenie azota i azotoobmien u zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Semena Savitskago ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, Iu.T. Chudnovskii i pr.-dots. M.G. Kurlov. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    27/52 (page 25)
    Е(1&. Сгаіі8 ]), въ виду накопившихся въ литературѣ противорѣчи- выхъ заявлѳній относительно вліяніе сахарина на желудочное пищева- реніе, въ прошломъ годуопубликовалъ свои опыты по данному вопросу, произведенные имъ въ лабораторіи д-ра Воаз'а въ Берлинѣ. Онъ бралъ желудочный сокъ отъ здоровыхъ людей и изучалъ переваривае- мость въ немъ бѣлка съ прибавленіемъ сахарина (0,05 на 10 к. с. сока) и безъ него. Оставляя обѣ пробы при і° 40°, уже черезъ часъ можно было замѣтить, что бѣлокъ въ контрольной пробиркѣ растворенъ, а въ пробиркѣ съ сахариномъ имѣлись ясныя хлопья. Послѣднее обстоя- тельство, указывая на замедленіе перевариванія, объясняется по бгаиз'у отчасти осажденіемъ нераствореннаго сахарина на кусочкахъ бѣлка, ибо, если вмѣсто порошка сахарина прибавить растворъ его въ горячей водѣ или натронную соль сахарина, которая болѣе растворима, то замедленія перевариванія бѣлка не наблюдается. Другую причину, замедляющую перевариваніе въ присутствіи порошка сахарина, в-апз видитъ въ осаж- деніи изъ желудочнаго сока части пепсина, что доказывается быстрымъ появленіемъ осадка въ видѣ хлопьевъ при прибавленіи къ желудочному соку сахариноваго порошка, а также и въ томъ обстоятельствѣ, что въ такомъ осадкѣ, предварительно отфильтрованномъ и промытомъ водой съ прибавленіемъ требуемаго количества соляной кислоты, бѣлокъ снова хорошо переваривается. Опыты для сычужнаго бродила точно также подтвердили объясненіе, предложенное бгапз'омъ: при прибавлении раствора сахарина свертываніе молока вовсе не замедлялось. Добытый по способу Воаз'а кишечный сокъ пѳреваривалъ одинаково хорошо какъ <уь растворомъ сахарина, такъ и безъ него; порошокъ же сахарина и въ этомъ случаѣ ясно замедлялъ перевариваніе. Наконецъ, въ прошломъ же году д-ра РеізсЬек и 2егпег заняв- шись изученіемъ дѣйствія сахарина, произвели рядъ опытовъ, изъ кото- рыхъ видно, что чистый сахаринъ мѣшаетъ превращенію крахмала подъ вліяніемъ птіалина уже и при 0,05%, а подъ вліяніемъ солодо- ваго діастаза только при 0,25%. Такое задерживающее дѣйствіе са- харина авторы, какъ и предшественники ихъ, объясняютъ кислой реак- ціей, ибо при осредненіи раствора или при употребленіи натронной соли сахарина превращеніе крахмала совершается безпрепятственно. Какъ въ опытахъ Оапз'а съ перевариваніемъ бѣлка въ естественномъ желудоч- номъ сокѣ, такъ и въ опытахъ авторовъ съ перевариваніемъ фибрина въ искусственномъ сокѣ прибавленіе раствора сахарина не оказывало замедляющаго вліянія; если же для опыта употреблялся сахаринъ въ порошкѣ, то, опускаясь на дно, онъ механически увлекалъ съ собою «) 1. с. 2) 1. С