Du suc gastric chez l'homme et les animaux, ses propriétés chimiques et physiologiques / par Ch. Richet.

  • Charles Richet
Date:
1878
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Du suc gastric chez l'homme et les animaux, ses propriétés chimiques et physiologiques / par Ch. Richet. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by the Augustus C. Long Health Sciences Library at Columbia University and Columbia University Libraries/Information Services, through the Medical Heritage Library. The original may be consulted at the the Augustus C. Long Health Sciences Library at Columbia University and Columbia University.

    161/190 (page 147)
    qu'il se formait continuellement un acide que je neutralisais au fur et à mesure qu'il se produisait (1). Au lieu d'agir sur le suc gastrique pur ou sur une infusion stomacale, j'ai fait des digestions artificielles avec l'oxygène, et j'ai vu qu'un courant d'oxygène accélérait légèrement la digestion, et augmentait, quoique dans de très-faibles pro- portions, l'acidité du liquide. Du lait traité par une petite quantité de pepsine Hottot et d'acide chlorhydrique très-dilué, avec un excès de phénol pour empêcher la fermentation lactique, est examiné au bout d'une heure. Dans la solution où passe l'oxygène, l'acidité est de 1.9 ; dans la solution non oxygénée, de 1.8 (de HC1). ] La différence est donc très-minime. De même, en traitant la fibrine (de sang) par un mélange de pepsine et d'acide chlorhydrique, on obtient constamment un léger accroissement d'acidité dans le ballon où passe l'oxy- gène : Acidité primitive 6.9 11.8 12.1 Acidité finale avec oxygène 8.2 11.9 12.6 — — sans oxygène 7.6 11.8 12.5 Mais la différence est tout à fait insignifiante, et il faut op- poser ce faible accroissement à l'accroissement considérable mentionné plus haut, soit de 1 à 1.8, à 3,2, à 2,7, dans les cas où c'est la muqueuse stomacale qui est traitée par un courant d'oxygène. Avec le suc gastrique frais, contenant vraisemblablement des débris cellulaires avec des substances qui n'ont pas été encore transformées complètement, on a un résultat intermédiaire en- tre les résultats négatifs donnés par la pepsine chlorhydrique et les résultats si marqués fournis par l'infusion stomacale. Ainsi après avoir fait ingérer à un jeune Chien, porteur d'une fistule gastrique, une certaine quantité de lait, je repris le li- quide et le séparai en deux portions ; dans l'une, je fis passer de