Les fermentations / par Emile Bourquelot.

Date:
1889
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Credit: Les fermentations / par Emile Bourquelot. Source: Wellcome Collection.

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    II. - DES FERMENTATIONS PRODUITES PAR LES FERMENTS SOLUBLES V.m^' ^^ fermentation alcoolique. Comptes rendus, LVIII, 1864, 18G0, p!m °' ^^^-^-^^tion glucosique du sucre de canne. Comptes rendus, L, ml p. M^''^' albuminoïde ferment de l'urine. Comptes rendus, LX im,l%t '''' ' '^'Pf'y'-LIU, .i.l'^nf S^^^ '''' ^-y- ^--nte. (t/n.e.. (7) Sig. lurchoff Ueber die Zuckerbildung beim Malzen des Getreides etc. ; Schweiq- geryow^. XIV, 1815, p. 389.-Mém. lu à l'Académie de St-Pétersbourg. le 30 dîc 1814 (8) Dubrunfaut. D'après Duclaux : Microbiologie, p. 124. (9) Payen et Persoz. Mémoire sur l'amidon et suite de recbercbes sur le diastase Ann de chim. et de phys. [2], LVI, 1834, p. 337. Note sur le dernier mémoire de M. Gué*- rin-Varry. (Payen) Même recueil. [2], LX, 1835, p. 441. (10) Ad. Mayer. Die Lehre von den chemischen Fermenten, 1882 p. 3. (11) Leucbs. Ueber die Verzuckerung des Stœrkemehls durch Speicbel • Kastner' Arch. f. d. ges. Naturlehre, 1831. (12) Miable. De la digestion et de l'assimilation des matières sucrées. Comptes rendus XX, 1845, p. 954. (13) Berzelius. Lebrbuch t. III, 1840, p. 218. (14) Bouchardat et Sandras. Des fonctions du pancréas et de son influence sur la di- gestion des féculents. Comptes rendus, XX, 1845, p. 1085. (15) Donath.Ueber den invertirenden Bestandtheil der Hefe. Ber d. d. chem. Gesellsch VIII, 1875, p. 795. (16) Cl. Bernard. Revue scientifique, XI, 1873, p. 1062. Digestion du sucre de canne. (17) Em. Bourquelot. Recherches sur les phénomènes de la digestion chez les Céphalopo- des, 1885, p. 61. (18) Robiquet et Boutron. Nouvelles expériences sur les amandes amères etc. Ann. de ch. XLIV, 1830, p. 352. (19) Liebig et Wœbler. Ueber die Bildung des Bittermandelœls. Annalen der Pharma- cie, XXII 1837, p. 1. (19 bis) Robiquet. Société de pharmacie. Séance du 2 mai 1838. Journal de pharmacie, XXIV, 1838, p. 326. (20) Simon. Cité par Bougarel : De l'amygdaline ; thèse, 1877, p. 41. (21) Bussy. Note sur la formation de l'huile essentielle de moutarde. Comptes rendus, IX, 1839, p. 815 (22) Th. Schwann. Ueber das Wesen desVerdauungsprocesses. Poggendorfs Annalen, XXXVIII 1836, p. 358. (23) W. Kûhne. Verhandl. naturhist, med. Ver. (N. S.) Heidelberg, t. 1. Citation em- pruntée à Emmerling ; Handwœrterbuch d. Chem. t. IV, p. 116 1887. (24) Lehmann. Physiologische Ghemie. Leipsig. 1850. (25) Em. Bourquelot. Ouvrage cité plus haut, p. 85. (26) Ad. Baginski. Ueber das Vorkommen und Verhalten einiger Fermente. Zeilschr. f. phys. Chem. VII, 1883, p. 209.