Les fermentations / par Emile Bourquelot.

Date:
1889
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Les fermentations / par Emile Bourquelot. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by the Royal College of Physicians of Edinburgh. The original may be consulted at the Royal College of Physicians of Edinburgh.

    170/180 (page 164)
    (2) Braconnot. Sur un acitle particulier qui se développe dans les matières acescentes. Ann. de Chimie, LXXXVl, 1813, p. 84. (o) Frémy et Boutron, Recherches sur la fermentation lactique. Ann. de chim. et de phys. (37), II, 1841, p, 271. (4) Pelouze et Gelis. Mémoire sur l'acide butyrique, Ann. de chim. et de phys. [3], X, 1844, p. 437. (5) Pasteur. Mémoire sur la fermentation appelée lactique, Ann. de ch. et de phys. [8], LU, 1858, p. 404. (6) Remak. Canstatt's Jahresbericht, 1,1841, p. 7, D'après Schûtzemberger : Les Fermentations : p. 163. (8) Zopf. Die Spaltpilze, Breslau, 1883, p. 65. (9) Boutroux. Sur la fermentation lactique. Comptes rendus de VAcad. des se., LXXX7I, 1878, p. 605, (10) R. Pirottaet G. Riboni. Studii sul Latte. Milano, 1879, (11) F. Hueppe. Unters. iiber d. Zersetzung d. Milch durch Mikroorganismen. Mittheil. aus d. Reichsgesundheitsamt. II, 1884, 309. (12) Em. Bourquelot. Sur le non dédoublement préalable du saccharose et du mal- tose dans leur fermentation lactique. Journ de pharm. et de ch., [5], VIII, 1883, p. 420. (13) Berthelot, Sur la fermentation alcoolique. Ann. de chim. et de phys., [3| L. 1857, p. 322. (14) G. Flûgge, Les micro-organismes. — Traduction de Henrijean. Bruxelles, 1887, p. 259 et 450 d'après Boutroux et Hueppe. (15) Maly. Ueberdie Entst. der Fleischmilchs. durch Gsehrung. Ber. d.d.chem. Gesellsch., VII, 1874, 1568. (16) Hilger.Vorkommen des Inosits im Pflanzenreiche, etc. Ann. d. Ch. und Pharm. CLX, p. 336. (17) Duclaux. Microbiologie, Paris, 1883, p. 528. (18) Gh.Richet. Delà fermentation lactique du sucre de lait. Comptes rendus, LXXXVl, 1878, p. 550. — De quelques conditions de la fermentation lactique. Comptes rendus LXXXVIII, 1879, p. 750. (19) Herm, Meyer. Ueber das Milchsseureferment und sein Verhalten gegen Antisep- tica. Inaug. Diss. Dorpat, 1880. (20) Biel. Untersuchungen ûber den Kumys und den StolTwechsel wsehrend der Kumyskur. Rostock, 1874. — Ueber Kumys. Zeitschr. d. allg. Osterr. Apotheker Veremes, 10 mars 1874. Vieth, Kumis. Arch. der Pharm., 1885, p. 389. (21) Em. Bourquelot. Les microbes de la fermentation lactique du lait. Le képhir. Journ. depharm. et de chim. [5], XIII, 1886, p. 195. ■E. Kern. Ueber ein neues Milchferment aus dem Caucasus. Bull, de la Soc. imp. des Nat. de Moscou, 1881, n 3. H Krannhals. Ueber das Kumys-sehnliche Getrsenk « Képhir » und uber den Kephir-Pilz. Deutsch. Arch. f. klin. Med. XXXV, 1884, p. 18. - Ge mémoire renferme un résumé des travaux sur le képhir publiés en langue russe. — F. Gohn. Ueber Képhir. — Sitz. Prot. der Schles. Gesellsch. f. vaterl. Kult. m Breslau, 13 décembre 1883. H. Struve. Ueber Képhir. Ber. d. d. chem. Gesellsch., XVII, p. 314, 1884. J. Polak. Ueber Képhir. Deutsche med. Ztg.,y, 1884, p. 50. , , . rr i J. Théodoroff. Historische und experimentelle Studien ûber den képhir. Verh. der phys. medicin. Gesellsch. zu Wûrzburg, 1886. Kosta Dinitch. Le Képhir. Thèse pour le doct. en médecine. Pans. 1888.