Essai sur la nature, et le choix des alimens, suivant les differentes constitutions. [Regles pratiques sur la diete dans les differentes constitutions et maladies du corps humain] Ou on explique les différens effets, les avantages, & les desavantages de la nourriture animale, & végétale ... / Traduit de l'anglois.

John Arbuthnot

Date:: 1741

Credit: Essai sur la nature, et le choix des alimens, suivant les differentes constitutions. [Regles pratiques sur la diete dans les differentes constitutions et maladies du corps humain] Ou on explique les différens effets, les avantages, & les desavantages de la nourriture animale, & végétale ... / Traduit de l'anglois. Source: Wellcome Collection.

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(Æ] Éssat sûr 1A NATURE; tatic que la chair, à caufe de leur qualité aqueule. L'huile dont les poiffons abondent ft fujette à rancir, ou à fe corrompre , ‘né pêle fouvent fe ati & communique l'odeur de rance à la fueur même: ce qui fe trouve vérifié dans quelques endroits, où les habitans fe nourriflent entiérement de poiflon, Les oïfeaux aquatiques TÉZOL« gent de la même huile. Le poiffon étant de nature très- RTOTE ne, a befoin d’être corrigé par le {el & le vinaigre. 14. Une autre diérence de la chair des animaux, dépend de la diverfité de leur nourriture , diverfité par laquelle il eft aifé de Ale hab leurs qualités, confidérés comme alimens. Car la chair des animaux de même efpèce, eft plus où moins déli- carte, & nourriflante , felon Îles matiéres dont ils {e nourriffent, Ceux qui vivent d’au- tres animaux ont la chair & les fucs plus alkalins, que ceux qui fe pren de végétaux, 15. La chaïr des animaux de même efpè- ce différe aufli fuivant leur état; en géné- ral ceux qui font les plus (arne & ceux qui font chatrés, fourniflent une meilleure tourriture. Celui qui prend lui-même fes alimens;

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