Zwey Abhandlungen über den nützlichen und schädlichen Gebrauch des Oxikrats und der trockenen Karpey in der Wundarzney / Aus dem Italiänischen übersetzt.

  • Brambilla, Giovanni Alessandro, 1728-1800
Date:
1777
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Credit: Zwey Abhandlungen über den nützlichen und schädlichen Gebrauch des Oxikrats und der trockenen Karpey in der Wundarzney / Aus dem Italiänischen übersetzt. Source: Wellcome Collection.

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    io €(fte sn^anMung. fo erhält man anfangti& fine etwas faure un* trennbare geuebtigfeit, bie bas geuer gieret) bem SBaffer löfebet; babingegen bet etfle Sljeil, ben man bom Sffi.fne erlanget, geiilig tfl, brennet unb bie glamme »ermebret. SBenn man ben SBetn biftili* ttt, fo erbebet ftd) juerfl ber gtiflige $beil , unb ba$ ^btfgma bleibet am ©oben, wo hingegen ber erde $beil, ber ftcb twm Cfffig abfönbert, wafferigt, «nb bet naettommenbe ber faure ifl. 3e mehr man bie ©ebeibung verjägert, beflo ftarfer mirb berfelbe, «nb ifl eigentlich baß/ maß man befliUirten @ffig nennet. £5bfcbon ber Sffiein «nb ber (Sfftg ton et# item Safte abflammen/ fo fleht man bennoeb, was bie ©äbrung für Sßeranberung in felben erreget, in» bem ber na<b ber erflen ©abrung abgejogene ©eifl ton bemjenigen ganj unterfdpiebtn ifl t ben man nag} ber jttftj.en erhalt; nebfl biefen feget ber 2Bein baß SBeinfleinfalj ju SB oben, ber (Sffig aber eint grobe fcblemrcbte Materie/ welches betteifet, ba§ fleh ei« nige ?b?iie beS GBetn^ jemiebten, unb anbere ent* wicfeln, wenn felber ju Cfffig wirb. Cine jibwete aus grüebten gemachte, «nb ge* gäbrte weinartige geuchtigfeit tan« ju €ffig werben, ber wahre ffffig aber ifl biefer auS bem Trauben* wein. Se beffer ber SBetn ifl, beflo flarter wirb ber Gcjfig, man macht ihn auf wtfebiebene 2irt. Sßir