Untersuchungen über Kohlenhydrate und Fermente (1908-1919) / von Emil Fischer.

  • Emil Fischer
Date:
1922
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Credit: Untersuchungen über Kohlenhydrate und Fermente (1908-1919) / von Emil Fischer. Source: Wellcome Collection.

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    wiederum eingedampft. Der zuriickbleibende schwach-gelbe Sirup er¬ st arrt langsam. Zur Reinigung lost man in ungefahr 250 ccm kochendem Wasser und verdampft unter 15 — 20 mm Druck auf ein geringes Volumen. Wahrend des Bindampfens fallt das Glucosid in schonen, meist vier- eckigen Blattchen aus. Die Ausbeute an diesem Praparat betrug 2,4 g oder 87% der Theorie. Fiir die Analyse wurde noch einmal aus Wasser umkrystallisiert. Die bei 15 mm Druck iiber Phosphorpentoxyd bei 60° getrocknete Sub- stanz enthielt noch 1 Mol. Wasser.1) 0,1710 g Sbst.: 0,3598 g C02, 0,1455 g H20. ci6H3o06 + H20 (336,24). Ber. C 57,10, H 9,59. Gef. „ 57,38, „ 9,52. Brhitzt man das Menthol-glucosid im Vakuum iiber Phosphorpent¬ oxyd bis 100°, so schmilzt es und verliert unter Aufblahen das Krystall- wasser. 0,2120 g Sbst. verloren 0,0107 g H20. Ber. H20 5,36. Gef. H20 5,05. Die bei 100° unter 15 mm Druck iiber Phosphorpentoxyd getrocknete Substanz gab folgende Zahlen: 0,2013 g Sbst.: 0,4452 g C02, 0,1720 g H20. ci6H30°6 (318,23). Ber. C 60,33, H 9,50. Gef. „ 60,32, „ 9,56. Zur optischen Bestimmung wurde die krystallwasserhaltige Substanz verwandt. Bine alkoholische Bosung vom Gesamtgewicht 6,0176 g, welche 0,4925 g Substanz enthielt und das spezifische Gewicht d20 = 0,8083 hatte, drehte im 1-dm-Rohr bei 20° und Natriumlicht 6,15° nach links. Mithin [a]™ = -93,0° (+0,6°). Bine zweite Bestimmung mit einem Praparat anderer Darstellung, welches 2mal aus Wasser umkrystallisiert und fiir die Blementar- analyse benutzt war, ergab einen etwas kleineren Wert. Gesamtgewicht der Bosung 2,5764 g, geloste Substanz 0,2051 g, d24 = 0,8081. Drehung im 1-dm-Rohr bei 20° fiir D-Bicht 5,91° nach links. Mithin [a]l°= -91,9° (±0,2°). Das wasserhaltige Menthol-glucosid schmilzt nicht scharf bei 77 bis 79° (korr.), nachdem schon mehrere Grade vorher Sinterung statt- fand. Bs lost sich in Wasser recht schwer, schmeckt aber trotzdem sehr bitter. Bs ist leicht loslich in Alkohol und dann sukzessive schwerer i) Vgl. S. 59. Fischer, Kohlenhydrate TT. “7