Physiologie du foie / G.-H. Roger.

  • Georges Henri Roger
Date:
[1928?]
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Credit: Physiologie du foie / G.-H. Roger. Source: Wellcome Collection.

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    fier ou de transformer les nombreuses substances que lui amène la veine porte. De ces substances, les unes viennent d’être absorbées dans l’intestin. Ce sont les produits alimentaires qui ont été liquéfiés et rendus diffusibles. Quelques-uns semblent suffisamment transformés pour pouvoir d’ores et déjà être ouerts aux: cellules et servir à leur nutrition. Les autres ont besoin de subir une modification ultime et c’est dans le foie, comme l’avait com¬ pris Galien et comme l’a démontré Cl. Bernard, que cette modification a lieu. « Après que le foie, dit Galien, a reçu l’aliment déjà préparé d’avance par ses serviteurs et offrant, pour ainsi dire, une certaine ébauche et une image obscure du sang, il lui donne la dernière préparation nécessaire pour qu’il devienne aliment parfait. » N’est-ce pas la même' idée que nous trou¬ vons formulée par CL Bernard : « Lorsque les substances ont passé par la veine porte et parle foie, elles ont acquis la propriété de rester dans l’orga¬ nisme et d’entrer comme éléments constituants dans le sang. » Le tube digestif ne reçoit pas seulement des aliments. C’est une voie ou¬ verte à un grand nombre de substances toxiques; c’est une cavité où pul¬ lulent d’innombrables microbes qui produisent des poisons souvent fort énergiques : le foie intervient pour arrêter et détruire la plupart de ces substances dangereuses. Le sang de la veine porte lui amène encore les déchets de la vie cellulaire, et ces déchets, qui menacent d’engendrer une constante auto-intoxication, le foie est capable de les modifier, de les trans¬ former en produits inoffensifs, parfois même en produits utiles. Ces premières considérations nous montrent que le foie est une glande digestive, agissant par la bile sur certains aliments; que c’est une glande nutritive, capable d’achever l’élaboration des matériaux utiles destinés à l’assimilation et de transformer les substances inutiles ou nuisibles prove¬ nant de la désassimilation. En accumulant certains produits d’origine ali¬ mentaire, le foie remplit le rôle d’un magasin ou d’un grenier, qui tient en réserve les substances nécessaires à la vie des cellules. En arrêtant les pro¬ duits toxiques introduits accidentellement ou formés dans le tube digestif, il remplit le rôle d’nne usine où viennent s’épurer les résidus malsains. Le foie peut encore accumuler dans son réseau vasculaire des quantités considérables de sang. 11 se comporte ainsi comme un barrage on plutôt comme un réservoir qui régularise la circulation. De toutes les fonctions du foie, la sécrétion biliaire est parfois considérée comme une des moins importantes. Cette assertion est inexacte. U est vrai que la bile n’a guère d’action sur les aliments. Elle sert seulement à neu¬ traliser les acides qui proviennent de l’estomac ou sont produits par le dédoublement des graisses neutres; mais elle renforce l’action de certains ferments, comme la lipase pancréatique et la lipase intestinale; elle favorise la transformation et surtout l’absorption des graisses; elle s’oppose à l’ac¬ tion coagulante de la mucinase et empêche la précipitation et la concrétion
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