L'eau-de-vie : ses dangers conférences populaires / par A. Bouchardat, et H. Junod.

  • Apollinaire Bouchardat
Date:
[1863?]
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: L'eau-de-vie : ses dangers conférences populaires / par A. Bouchardat, et H. Junod. Source: Wellcome Collection.

    12/152 (page 8)
    après un repas alcoolique. MM. Lallemand, Perrin et Duroy en ont extrait du foie, du cerveau et d’autres organes d’animaux alcoolisés. Action sur le sang. — La présence de l’alcool dans le sang artériel et son action sur ce sang, sont mis en évidence par une expérience (1) dont les résultats apparaissent avec la plus grande facilité. On sait que peu d’animaux ont de l’appétence pour l’eau-de- vie, et même que quelques-uns, tels que le lapin, sont tués par de faibles quantités de ce liquide; mais il en est d’autres, tels que certains coqs, qui recherchent avidement les mets qui en sont imprégnés. Nos expériences ont été faites sur un vieux coq qui avait un goût prononcé pour le pain trempé dans l’eau-de- vie. 11 le mangeait avec tant d’activité, qu’il ne tardait pas à pré- senter les principaux phénomènes de l’ivresse : yeux brillants, marche vacillante absolument comme celle d'un ivrogne; mais le fait sur lequel je désire actuellement appeler l’attention, c’est la modification de couleur qui survenait dans sa crête. A la couleur rouge, rutilante, qu’elle a dans l’état normal, succédait une couleur noire; le sang artériel qu’elle contenait était remplacé par un sang présentant le caractère de coloration du sang veineux. Celte observation démontre la présence de l’al- cool dans le sang artériel, met en évidence son action sur ce sang, et donne une explication satisfaisante des cas de mort subite par asphyxie qu’on a notés chez des ivrognes. J’ai eu de nombreuses occasions de voir de ces morts subites par empoi- sonnement alcoolique dans un bouge de la rue de Glatigny sur lequel je reviendrai plus loin. Les ivrognes, à bout de ressources pour satisfaire leur passion, avaient trouvé ce moyen d’en finir avec la vie. Elimination. — L’alcool absorbé est-il éliminé de. l’économie et par quelles voies l’est-il? Voilà une question délicate et qui a été très controversée, nous allons l’aborder avec réserve. M. Sandras et moi nous avons constaté (loco citato, page 276) qu’un ivrogne étant gorgé d’alcool, si on reçoit les gaz et les va- peurs de son aspiration pulmonaire dans un ballon refroidi, l’eau qu’on recueille est très faiblement alcoolisée; mais nous avons reconnu que l’alcool ainsi éliminé par les poumons ne rcprésen- (1) Annuaire de l/te'rapeulijue. 1847, page 274.