Art de vivre longtemps en bonne santé : traité des aliments : leurs qualités, leurs effets et le choix que l'on doit en faire selon l'âge, le tempérament, la profession, la saison et l'état de convalescence / par Ferdinand Rouget.

  • Rouget, Ferdinand
Date:
1868
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Credit: Art de vivre longtemps en bonne santé : traité des aliments : leurs qualités, leurs effets et le choix que l'on doit en faire selon l'âge, le tempérament, la profession, la saison et l'état de convalescence / par Ferdinand Rouget. Source: Wellcome Collection.

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    :;lame une nourriture excitante qui, aille stimuler les r)rganes et porter son énergie dans les tissus. Les viandes noires, succulentes, les mets savoureux, tes assaisonnenaents excitants, et, parmi les plantes, Èes aromates, les araères, etc., lui sont très-favorables. Bien que les dispositions physiques et morales de la t'emme ressemblent beaucoup à celles des enfants, on serait dans une étrange erreur si l'on croyait qu'elle IMt être soumise au même régime. Ce serait perdre 13e vue que la constitution de la femme est achevée, candis que les organes de l'enfant doivent encore se développer longtemps. On a une première preuve de '.'influence de cette différence si tranchée en remar- ].iuant que l'enfant ne peut supporter l'abstinence, tandis que la femme, dont la vie est sédentaire, peut •subsister avec une très-petite quantité de nourriture. VVussi son régime doit-il être doux, léger, à peine Ironique, presque jamais excitant. Au contraire, la îionstitution robuste de l'homme exige une nourriture lîbondante, substantielle et très-tonique, afin de suf- fire à une vie plus active et à des forces plus diges- ïives, plus énergiques.