Die Trichinen : eine wissenschaftliche Abhandlung nach eigenen, besonders im sanitats-polizeilichen und staats-thierarztlichen Interesse angestellten Versuchen und Beobachtungen / von A.C. Gerlach.

  • Gerlach A. C. (Andreas Christian), 1811-1877.
Date:
1866
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Credit: Die Trichinen : eine wissenschaftliche Abhandlung nach eigenen, besonders im sanitats-polizeilichen und staats-thierarztlichen Interesse angestellten Versuchen und Beobachtungen / von A.C. Gerlach. Source: Wellcome Collection.

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    Trichinen besetztes Fleisch. Nach 6 Wochen wurde es ge- tödtet; in den Muskeln fanden sich überall Trichinen, und zwar mehr, als bei den beiden 2- und 2 % jährigen Schweinen. Das kurze Resume gestaltet sich der Hauptsache nach folgendermassen: 1) Von den gefütterten Schweinen sind ungefähr % nicht bemerkbar oder doch nur leicht und vorübergehend, und % auffällig erkrankt; 2) Die leichten Erkrankungen bieten nichts Charakteristi- sches dar, wie dies bei vielen anderen Krankheiten der Schweine ebenso der Fall ist; die schweren sind dagegen charakteristisch genug zur Erkennung der Trichinose, wenigstens in so weit, dass man verpflichtet ist, zum Messer und Mikroskop zu greifen, um das Fleisch auf Trichinen zu untersuchen. 3) Nach überstandener Trichinose werden die Schweine wieder ganz gesund und mastungsfähig, sie werden eben so fett und fast fetter als andere Schweine. 4) Auch bei den nicht oder doch nur leicht erkrankten Schweinen war die Trichinenbevölkerung doch immer noch stark genug, um das Fleisch als ein gefährliches Nahrungs- mittel zu betrachten. Nach schweren Erkrankungen ist die Trichinenbevölkerung auch bei den Genesenen immer sehr be- trächtlich, so dass es nur kleiner Quantitäten, ]/2 Loth und weniger von dem Fleische zur Vergiftung des Menschen bedarf. 5) Ln jugendlichen Alter sind die Schweine am empfäng- lichsten für die Trichinen, nach 2 Jahren können sie viel ver- tragen, und selbst nach grossen Quantitäten von stark trichi- nösem Fleische bekommen sie verhältnissmässig wenig Muskeltrichinen. 6) Von den auffällig erkrankten Schweinen ist die grosse Hälfte gestorben. 7) Der Tod ist sowohl durch Darmreizung, als durch Muskelentzündung herbeigeführt worden; 41 °/0 sind im Staclio der Darmreizung und 59% durch Muskelentzündung und deren Folge gestorben.