Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott.

  • Moleschott, Jacob, 1822-1893.
Date:
1858
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Credit: Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott. Source: Wellcome Collection.

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    mcölid) mad)eu, ba[3 beut in für^creu ^ß^t^^^^ß^^ auftretcnbert 9laT)ritnö§I)ebüi'fnif3 auf bcr (Stelle ©enüge gelelftet irirb. Sn- bcm näinlid) bic fdm^crev i>crbaiil{d)eu Dtal}run9§mUtcI langfamer gu 33e[tanbt^Kitcu bc§ ilut§ unb bcv @cti>eBc ti^erben, erleiben fte aiid) langfamcr bie 3^4cfeii^9/ ti}e(d)e fic in bie ©toffe bcv^InS^ fd)cibunß iiBerfid)!'!. llnb bann bleibt ber ^uncjer länger geftiKt, bcr allem I)artnädiöcn Sängnen bnrd) il}r eigene^ 2ScI)IIeben l^er^ bleubeter ^iircjer unb 25?ci§I)ettgfrdmer giim Sirot^ in Staujenben imx gdUen bcr lauernbc geinb ift, bcffcn Singriffe beftänbiß bcu forgenben ^auaxiter ned'cn. ^n biefcn 3]crl}ältnifien ift bie Tvrni^t bcr §ülfenc5eti»ä(^fe ein ^auipttroft für ba§ Seiben, bem nur bann grünblic^ abgel)olfen ti^erben fann, ^Dcnn fid) bereinft D^iemanb inel}r l^ennif^t, feinen ?Qtitmcnfd)en an§ ?[Ritleib unter- l)alten ^n ii^cllen, fonbern ^e^cr ba§ ^cdjt be§ Slnberen aner- kennt, fid) burd) -Arbeit eine l>cll!cmmen genügenbe Ttal)run(5 3U i)erbtenen. S)nrd) förderliche Slnftrengung fteigt inbc§ m^t blo§ bie ^^luSgabe i^on ^oljlcnfdure unb §arnftoff. ^ie^leuöe be§3Baf= fer§, bie ausgeleert \mxh, Dcrnieljrt fi(^ fo^Dol)l In ber 5Tu§f(^ei= bung burd) Snngen unb Meieren, \mz in ber burd) §aut unb 8c§ti}eij3brüfcn. @an^ befonberS ti^irb ber S^erluft i}on Sßaffer burcö biejenigen ^l)ätigfeiten erl)5^t, n)eld)e unmittelbar eine reid)- li(^ere ^erbünftung auf ber (gd)lciml)aut ber ^^^^B^/ '^^^ 3ftad)en§ unb ber fiungen l)eri)orT6ringen. (So Beim S:pred)en unb Sefen, beim Singen unb 33lafen. ®al)er ^aben Sel)rer unb ^Borlefer, Sänger unb Sirom:peter, ©laebläfer unb SluSrufer l)äufig ^urft. ©benfo alle biejenigen 5lrbeiter, bereu @efd)äft e§ mit fid) bringt, ba'3 fie fid) ftar'fer §il^c ausfeilen, ti^elc^e bie ^l;ätigfeit ber §aut erregt unb ben Sd)ti^cif3 au^erorbentlid) t>ermel)rt. tiefer Um= ftanb erl)5l)t bie 2;rin!luft i^on ©la^bläfern unb ift bie §an:pt= urfa(^c beg l)äufig tineberM)renbcn Sjurftes bei Sd)mieben unb ^*ifenfd)meifern, bei 3^^<^^l^i^^^^tt unb ^cd)en, bei 33ädern wib