Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott.

  • Moleschott, Jacob, 1822-1893.
Date:
1858
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Credit: Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott. Source: Wellcome Collection.

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    ®en)iirjte ©:petfen xtnb errcö^ube @eträn!e finb aUen '^^län- iiern, bic i)cr3iiߧtveife mit bcm ^o^>f arBelten, au^ bo:p:peltem ©ntnbe'^u em:pfel}Ieu, tx>eim ^ou Betben in Mner 3Scife Wx\r- hxauä) 9emad)t Unrb. ^-ic @c^t}iiv^e, S3ier imb 2Bem, ^^ee unb Kaffee reiben, UKun fie md^ig öeiioffen tDevbcU; bie \)erfd)tebenen SSerbaimug^briifen ^ii vetd)I{d)ev ^Ibionberuug. £)aburd) förbevn fie bie ^erbaming, wtidjz bei [i^enbcr SeBen^art jo leid)t mit großer ^rägfeit x^on (^Mtm öel)t. llnb ba§ i[t bic eine ©eite il}re» 9]u|en§. £ie anbere (Seite gilt imniittelBar beni A)irn. Snbem bie ^l§ätiö!eit beg ^o:pfe§ Bei $Did}tern nnb ©enfern \)orl^errf^t, gilt c§ bag SSer'Qeng be§ S^en!eng immer i)on nenem anzuregen. Xlnb beM)aIB finb bie crl)ii^enben ©etDÜr^e, SSein, Kaffee nnb ^I)ee geeignete Dleige, tDcId-e ber 5tl)ätig!eit, bie 53ilber f(^afft ober ©e^ banfen gn llrtl)eilen Binbet, einen l)oI)ercn ©d)tDnng ertBeilen. Se öfter ber &M3 ange^enbet n)irb, befto gro|3er ift bie ?0^enge, ^x)eId)C Bei jcber folgenben ©elegcnl)eit erforbert txnrb, nm benfel= Ben ®rab i)on (Srrcgnng I)eri)or^nBringen. 3n biefem ftet§ wciäy fenben 33ebiirfnig tvnr^eln bie 5IBftnm:pfnng nnb bie @etDoI}n!)eit. ^ic I}änfige Söicberijoinng be,§ Dlei^eS Be^i^irft (Srfd)o:pfnng. Unb bag erfd)öpfte Söerf^eng fann nnr bann bie gan^c Sragti^eite fei= ner eigentl)iimlid)en 33errid)tnng ansfiiKen, t^enn man bie Dlei^e lieber ein\x)ir!en Idf^t, beren 5Inregimg bnrd) bie ©e^oljn^eit pm S3ebiirfnif5 ^arb. ^d)x xnelen @elel}rten wiU nnr bann bie 5Ir= Beit gelingen, tDcnn fie bnrd) einige S:affen ^l)ee ober f affee, in feltneren gälten and) bnrd) äBein bie Sil)dtig!eit beS §irng ge= fteigert IjaBen. 3^ fage: in feltneren galten bnrd) 3Sein. SDenn n)äl)renb ber S:l)ec iDegen feiner 2öir!nng axif bie Xlrtl)eil§!raft i)orgng§tt>eife ben ©eleljrtcn geprt, nnb ^i3äl)renb fi^ in t)m f af= fee, ber ^ugleic^ bag S)en!i)ermögen nnb bie (SinBilbnng§!raft Be^ leBt, ®elel)rte nnb ^imftler tl)eilen, ift*ber Sffiein bag eigenfte ©ctrcin! ber Jümftler, bie mi ber ^^a^^rnng i^or allen fingen