Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott.

  • Moleschott, Jacob, 1822-1893.
Date:
1858
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Credit: Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott. Source: Wellcome Collection.

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    o'^ne bie redete ©tlmmurtg finben ^u !5nnen, fonbetn au^ o^ne bte ted)te ^raft. greUl(^ mad)en fid) biefe Unterf^lebe am ntel[ten ^emev!= Bar im ße^en be§ §irn§. ©oI(^e 5Meiter, bie in !5r:perlid)er ^Inftrengung niemals au^et Hebung !ommen, finb oiid) im gtü]^= ling tafttog t^citig. Unb cjan^ mit Df^ed}t. SDcnn in bem eti^igen ^reiManf ijon llrfad)e nnb Sßirhmg, bev ben ©toff^i?e(^feI nm= fc^Iie^t, er(}5I)en fie bnr(^ il)ren ©ifer a\\^ bie ^e^eßnng be§ (^tcffg. Sßd^tenb ber §anb^er!er nimmer rnl)t, nm mit ber f(ei= ^igen §anb ftd) nnb bie ©einigen ^n erndljren, t^infet bem £anb= mann ber ermnnternbe ^cl}n ber ^-rnbte, ti?eld)e nur feine ^l^äticjMt ber (Srbe aB^njingt, nnb er fdjeuet ^eber §i|e no^ 5lrBeit. ^ein (Sinflug o,tl)t ^irfungSIc^ an un§ i>orüBer. SSenn alfo an(^ im (Sommer unb ^^inter ©taub xmb Filter, @ett)oI)n= f)t\t unb ©efdjlei^t, jo gut \x>ie bie 3[Bärme, bie 3SaI)I ber dMy^ rungSmittel mit Bebingen, fo lafjen fid) bo^ Be[timmte Otecjetn mit £eid)tig!eit aufftelten, \renn man in ber 9^eil}e jener in ein- anber greifcnben Sßirfungen bie Sßdrme unb teilte gefonbert Betrachtet. 3m ©ommer ift ba§ Dflat)run9§Bebürfni§ i^erminbert, ^etl ber 35erBrauc^ geringer ift. ^al)er ti^irb eine üeinere ?[Renge toon na^rl§aften ©ipeifen, ober Beffer no(^, t§> trerben minber nal)r= l^afte, aBer leitet iDerbauIi(^e 5RaI)rung§mittcl genoffen. S:)a§ gleifc^ i)on jungen ^I)ieren, junge ©emüfe, SSur^eln, bie reid) finb an S>^ätx, grü(^te unb ©alat finb mit 3f?ed)t im ©ommer BelieBt. Unb au(^ bie SßorlicBe für üi^lenbe ®eträn!e ift im ©ommer i^ernünftig Begrünbet, ba bie §i^e nid^t feiten 2ßaIIim= gen i^eranlafet unb bie getingere S^^M^^^^B «^^^ ©etreBeftoffe, bie ber warmen ^^^i^e^S'^it eigeut!)ümli(^ ift, and) bie Um^oanblung be§ 33lutg ter^ogert. f ül}lenbe unb i)erbiinnenbe (Sffigtränfe, 3o= l^anni^Beerfaft, §imBeereffig, Sßaffcr trirfen jener S^er^ogerung